En el primer trimestre de 2016 se han sacrificado más bovinos y se ha producido más carne que en el mismo período del año anterior, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura. Se han sacrificado 557.231 cabezas, un 3,8% más que en el primer trimestre de 2015.

En cuanto a la producción de carne se ha llegado a las 148.450 tn , registrando un incremento de un 4%. En el primer trimestre de este año, los bovinos se han sacrificado con más peso, generando unas canales con un peso medio de 266,4 kg frente a los 265,7 kg del primer trimestre del año pasado.