En el pasado mes de julio, la producción total de carne en España llegó a
509.955 t, lo supuso un aumento de un 4,7% con respecto a las cifras julio de
2015. La producción de carne de porcino fue la única que aumentó,
incrementándose en un 1,14% hasta las 294.369 t, de acuerdo con los últimos
datos del Magrama. La de aves se mantuvo más o menos estable en 120.621 t
(0,13%). La producción del resto de tipos de carnes se redujo. La de bovino bajó
un 2,5% hasta 55.298 t, la de ovino en -10,2% hasta 8.864 t, la de caprino -4%
hasta 658 t, la de conejos -13% hasta 5.703 t y la de equino en -14% hasta 1.134
t.
En los siete primeros meses del año, la producción de carne en España ha
mantenido una tendencia al alza, tendencia que ya arrastraba del año anterior.
La producción acumulada de carne de enero a julio de 2016 ha llegado a 3,75 Mt
lo que supone un aumento de un 5,6% con respecto al mismo período del año
anterior.
La carne de porcino, que supone el 64% del total de la carne producida en
España, ha crecido casi en un 6,6%, es decir, ha aumentado por encima de la
media. La de aves, que supone casi una cuarta parte del total, se incrementó en
un 5,2%, porcentaje próximo a la media. Ambas carnes aglutinan el 86% de la
producción total de carne.
La carne de vacuno, si bien, también ha aumentado, lo ha hecho en un discreto
1,8%,
Como se puede observar en el gráfico adjunto, la producción de todos los tipos
de carne ha aumentado salvo la de conejo, que se ha reducido en un 4,7%.
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(t) |
(t) |
(%) |
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Bovino |
356.613 |
363.277 |
1,83 |
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Ovino |
67.660 |
68.358 |
1,02 |
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Caprino |
4.718 |
5.133 |
8,08 |
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Porcino |
2.242.944 |
2.401.136 |
6,59 |
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Equino |
7.434 |
7.718 |
3,68 |
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Aves |
828.264 |
873.720 |
5,20 |
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Conejos |
38.401 |
36.662 |
– 4,74 |
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3.546.034 |
3.756.004 |
5,59 |
Elaboración propia con datos del MAGRAMA
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