400 personas han disfrutado durante este fin de semana de fútbol y tapas en el festival Spanish Extravaganza, celebrado en Budapest, donde la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) ha participado con el chef estrella Michelin, Rafael Centeno elaborando recetas con el cerdo de capa blanca español como principal protagonista.
Durante tres días cocineros de renombre han elaborado tapas españolas diferentes dedicadas cada una a un equipo de fútbol de LaLiga española en el Hotel Ritz Carlton de Budapest, donde la carne y los elaborados del cerdo blanco han tenido una destacada presencia.
Por otra parte, durante la cena del sábado, el chef estrella Michelin, Rafael Centeno, junto a su equipo, elaboró seis platos, dos de ellos con carne de cerdo de capa blanca español como protagonista: “Buñuelo de cerdo español con mayonesa de trufa” y “Secreto de cerdo español agridulce con pepino marinado y yogur”.
Junto a Centeno otros cocineros de renombre como Ager Urigüen, Jordi Gimeno Benito, Agustín Delgado y Sergio Escribano han amenizado este festival con lo mejor de la gastronomía española.
INTERPORC incluye diversas acciones en Hungría para promocionar las cualidades de los productos de la carne y elaborados del cerdo blanco, donde España exporta cerca de 33.000 toneladas por un valor superior a los 67 millones de euros.
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