La Comisión Europea ha aprobado la inclusión de la cebolla española » Cebolla de la Mancha » en el registro de indicaciones geográficas protegidas (IGP).
Producida en Castilla-La Mancha, la Cebolla de La Mancha (IGP) se basa en las características de la cebolla tipo Recas, y una calidad que le confiere la zona de producción y las prácticas de cultivo. La demanda es tan fuerte debido a las características específicas en cuanto a color, tamaño, textura y sabor que la región de Castilla-La Mancha es la zona de producción más importante de España. Representa más de la mitad de la cosecha nacional de cebolla. El potasio, magnesio y calcio presentes en los suelos de la comarca son la fuente del dulzor característico de la cebolla «Cebolla de la Mancha».
Esta nueva denominación se sumará a la lista de 1.610 productos agrícolas ya protegidos. La lista de todas las indicaciones geográficas protegidas se puede encontrar en la base de datos de eAmbrosia .
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