En el primer trimestre del año, unos 57,05 millones de cerdos fueron sacrificados en la UE, lo que supone 4,77 millones de cabezas menos (-7,7 %) que en el primer trimestre de 2022. En cuanto a la producción de carne en la UE, se cifra en 5,42 Mt, por tanto, también un 7,7% menos que el primer trimestre de 2022 y un -10,8% más bajo que en el primer trimestre de 2021, de acuerdo con los últimos datos de Eurostat.
Por países, en todos ellos se registran descensos, salvo en Grecia y en Suecia. La oferta de cerdos para sacrificio cayó particularmente en Dinamarca: un 16,3% menos hasta 4,17 millones de animales en comparación con el primer trimestre de 2022. En consecuencia, el grupo cárnico Danish Crown ha reaccionado con el cierre de plantas y la reducción de turnos. Los sacrificios en Bélgica, Bulgaria y Eslovaquia también se han reducido en un porcentaje de dos dígitos.
España, que es el mayor productor de la UE, redujo el número de cerdos sacrificados en 1,40 millones (- 9,0%) hasta 14,12 millones de cabezas. En Alemania, la disminución ha sido del 8,0% hasta los 11,10 millones de cerdos.
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