El consumo de vino en España consolida la senda de estabilidad iniciada a finales de 2023, alcanzando un volumen de 9,73 millones de hectolitros en el último año móvil (marzo 2024 – febrero 2025), según los datos del Sistema de Información del Mercado del Vino (INFOVI) analizados por la Interprofesional del Vino de España. Este volumen supone una ligera variación del -0,2% respecto al periodo anterior, lo que confirma la moderación tras los años de fuerte volatilidad marcados por la pandemia y la inflación.
En el canal de alimentación, los datos de Nielsen IQ para el periodo diciembre 2024 – enero 2025 muestran un aumento del 2,7% en valor, alcanzando un precio medio de 4,42 €/litro, el más alto registrado hasta la fecha. Este incremento en valor se produce a pesar de un descenso del 0,5% en volumen, lo que sugiere una preferencia del consumidor por productos de mayor calidad.
En el caso de la hostelería, el comportamiento ha sido más dispar. Mientras que los vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP) y los espumosos, ambos de gama alta, han registrado retrocesos del -0,6% y -4,3% respectivamente en valor, otros segmentos han mostrado un crecimiento positivo en este canal. El precio medio en hostelería se mantiene estable en 6,33 €/litro, con un descenso del -1,2% en volumen y una bajada casi imperceptible del -0,1% en valor.
Uno de los datos más destacables del informe es el dinamismo del conjunto de canales no auditados regularmente, agrupados bajo la categoría “Resto de Canales”. Este segmento, que incluye vinotecas, comercio electrónico y venta directa de bodegas, representa ya un tercio del mercado y ha registrado un incremento del 7,2% en volumen. Esta tendencia refleja la creciente diversificación de los hábitos de consumo, así como el auge del canal digital y las experiencias de compra directa al productor.
Pese a la ligera contracción del canal horeca, los vinos con DOP mantienen una posición dominante al representar el 80,6% del valor total en hostelería. Además, los vinos con indicación geográfica y los espumosos muestran un comportamiento positivo en volumen dentro del sector de la restauración, consolidando su presencia en la oferta de bares y restaurantes.
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