El próximo 3 de marzo se celebrarán catas públicas de miel en 15 ciudades españolas frente a supermercados y en espacios públicos, con el objetivo de que los consumidores comparen una miel de proximidad con productos “mezclados” de terceros países que predominan en los lineales. La acción se plantea como una demostración práctica de diferencias de aroma, textura y sabor entre miel local y referencias de origen combinado.
La convocatoria llega en un contexto de sospechas recurrentes de fraude en el mercado europeo de la miel. El informe De las colmenas, publicado por la Comisión Europea en 2023 tras una acción coordinada de la Oficina Europea de Lucha contra el Fraude (OLAF), el Centro Común de Investigación (JRC) y la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria (DG SANTE), concluyó que el 51% de las mieles analizadas en frontera española (46% en el conjunto de la UE) incumplían la Directiva europea de la miel. Entre los principales fraudes detectados se citan la dilución con jarabes de bajo coste, la ultrafiltración con resinas de intercambio iónico para eliminar rastros del origen y la falsificación de procedencia.
Ese riesgo se concentraría especialmente en las mieles mezcladas, que representan alrededor del 80% de las comercializadas al por menor en la UE, y que son habituales en grandes superficies. En 2024, el precio medio de venta se situó en 5,39€/kg en tiendas de descuento y 6,36€/kg en supermercados. Según datos del panel de consumo del Ministerio de Agricultura, el 65% de la miel consumida en hogares se compró en supermercados, hipermercados y tiendas de descuento.
Presión de importaciones y precios en origen
En paralelo, el sector apícola sitúa la tensión en los precios en origen. En la campaña 2024/2025, los apicultores españoles percibieron de media 3,37€/kg por la miel milflores a granel, mientras que los estudios de costes presentados al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sitúan el umbral de costes en torno a 5,50€/kg en las condiciones actuales. A ello se suma el impacto acumulado del cambio climático sobre los rendimientos por colmena, con una tendencia de descenso en los últimos años.
España produjo en 2024 un total de 33.134 t de miel, una cifra que, según los mismos datos, cubriría el consumo doméstico (14.974 t). Sin embargo, en 2024 entraron en España 35.572 t procedentes de más de 40 países, con un precio medio de entrada de 1,80€/kg, con referencias como China a 1,17€/kg. También se apunta el papel de Portugal como vía de entrada de triangulaciones de miel barata de origen asiático.
La protesta no se plantea como un choque entre intereses de productores y consumidores, sino como una demanda de trazabilidad y equilibrio en la cadena. Entre las peticiones figura el desarrollo efectivo de la Ley de la Cadena Alimentaria para evitar ventas por debajo de costes, mecanismos de compra pública que favorezcan el producto local y medidas que faciliten el acceso a alimentos de calidad.
La iniciativa está impulsada por el sector apícola de COAG y la Federación de Consumidores y Usuarios CECU bajo el lema “Busca tu apicultor/a de cercanía. Huye de las mezclas. Miel de verdad y de proximidad”. Desde COAG se enmarca la acción en la necesidad de visibilizar la diferencia entre miel local y producto mezclado, mientras que CECU reclama un etiquetado más claro sobre origen, pureza y forma de producción, además de mayor disponibilidad de miel de apicultor en los puntos de venta.
Las catas se realizarán el 3 de marzo en Almería, Huelva, Jaén, Málaga, Zaragoza, Oviedo, Santander, Barcelona, Ourense, Lugo, Madrid (frente al Carrefour de la Glorieta de Cuatro Caminos), Murcia, Pamplona y Logroño. En León y Salamanca, la acción se celebrará en una fecha próxima.
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