La Orden ARM/1163/2010, publicada el viernes en el BOE, y que modifica la Orden APA 1556/2002 de 2 de junio por la que se establece un nuevo sistema de control de los subproductos generados en la cadena alimentaria cárnica, viene a clarificar que el momento a partir del cual se generan los subproductos de matadero, y más concretamente, los materiales especificados de riesgo (MER), es el sacrificio del animal.

La nueva Orden, excluye por tanto de toda obligación, en cuanto a estos costes, las fases anteriores al sacrificio, incluida la entrega del animal por parte del ganadero a una empresa o industria cárnica para proceder a su sacrificio por considerar que esta actuación no supone en modo alguna generación de subproductos.

ASOPROVAC ve así cumplida, después de años de gestiones y duras negociaciones con la Administración Pública, una de sus reivindicaciones históricas. “La publicación de esta Orden –afirman desde la Asociación- pone fin al abuso que supone el cobro a los ganaderos de los subproductos MER generados en matadero, aclarando definitivamente que el ámbito de la norma afecta únicamente a los subproductos generados en la industria cárnica y no a todos los subproductos”.

Una vez publicada dicha Orden, ASOPROVAC advierte de la ilegalidad que supondría obligar a los ganaderos a soportar descuento alguno por un concepto que, según la base legal establecida, no les corresponde y deben repercutirse a los eslabones siguientes en la cadena de producción cárnica.