Madrid, 25 de septiembre de 2007. Por noveno año consecutivo, la Asociación de Fabricantes de Harinas y Sémolas de España (AFHSE) hace públicos los resultados de su encuesta anual sobre variedades recomendadas de trigo blando por la industria harinera española. El 10% del consumo alimentario de los españoles procede de productos transformados a partir de la harina.

El sector harinero español cuenta en la actualidad con 170 industrias repartidas a lo largo de toda la geografía española y moltura anualmente aproximadamente cuatro millones de toneladas de trigo blando. La encuesta, que se realiza desde el año 1999, se distribuye entre las industrias harineras y sus resultados se trasladan posteriormente al sector agrario.

Esta iniciativa pretende conseguir un mejor conocimiento de las necesidades cualitativas de materia prima que existen en el sector harinero español, a la vez que promover el cultivo de trigo blando de calidad en España y concienciar al sector primario acerca de la necesidad de adoptar medidas básicas que ayuden a garantizar tanto la calidad de las cosechas, como el cumplimiento de las exigencias en materia de seguridad alimentaria, para lo que se dan unas sencillas recomendaciones.

La relación de variedades propuestas en la encuesta ha mantenido las fuentes de años pasados, por un lado, la Encuesta de Calidad de los Trigos blandos españoles de 2006, realizada por la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC) y, por otro lado, las variedades que han finalizado el período de ensayo realizado por el Grupo para la Evaluación de Nuevas Variedades de Cereales en España (GENVCE). De esta forma, el cuestionario dirigido a las industrias harineras comprendía un total de 58 variedades, que representan más del 99% de las siembras que se realizan en el territorio nacional.

Los resultados de la encuesta 2007 son los siguientes:

– Variedades de Trigo Blando Panificable de Fuerza o Mejorante: Califa Sur, Galera, Gazul, Rinconada y Yécora.

– Variedades de trigo panificable: Alcalá, Artur Nick, Astral, Berdún, Chamorro, Marius, Sarina y Soissons.

Estos resultados muestran claramente que las recomendaciones de la industria harinera de los últimos años continúan resultando bastante estables.

No podemos concluir esta nota sin hacer una referencia a las altas cotizaciones que ha alcanzado el trigo en España y en los mercados mundiales, por lo que debe destacarse que su siembra constituye una alternativa rentable de cultivo para la próxima cosecha.