Un estudio realizado por la Universidad de Missouri (EEUU) ha puesto de manifiesto lo altamente concentrado que se encuentra el sector del vacuno en EEUU. Concretamente, el 83,5% de la industria pertenece a las cuatro principales empresas: Tyson con un capacidad diaria de sacrificio de 36.000 cabezas, Cargill con 28.300 cabezas, Swift&Co con 16.759 y Nacional Beef Parking Co. con 13.000 cabezas. En total, la capacidad diaria de transformación de estas empresas es de más de 94.000 cabezas.

La concentración de la industria ha ido creciendo con los años. Mientras que en 1990, las cuatro principales empresas aglutinaban el 72% del total, en 2005, la cifra era de un 83,5%.

En cuanto a la producción, los cebaderos también han sufrido la misma tendencia a la concentración. El principal productor Five Rivers (Smithfield y ContiBeef ) posee 811.000 plazas de cebo. Esta empresa junto con Cactus Feeders, Cargill y Friona Industries tiene 1.926 plazas de cebo. La concentración en el cebo también ha aumentado con los años, dado que en 1998, los cuatro principales cebaderos solo tenían 1.349 plazas.