Laitilan brewery, una empresa cervecera finlandesa, ha anunciado el lanzamiento de la primera cerveza de malta libre de gluten, apta para su consumo por personas celiacas. Hasta ahora, estas personas con intolerancia al gluten solo podían consumir cervezas especiales elaboradas con trigo sarraceno y maíz
La cerveza, denominada Kukko Pils tiene una cantidad de gluteina extremadamente baja, por debajo de 0,4 partes por millón (ppm), muy por debajo del límite considerado como libre de gluten que es de 20 ppm.
En Europa, un porcentaje entre el 0,75-1% de la población padece la enfermedad celiaca.
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