La cotización de la leche en el mercado comunitario prolonga su senda descendente en el arranque de 2026, acumulando una caída interanual superior al 19% según los últimos datos de EDF-ZuivelNL. Para el mes de marzo, el precio medio ponderado pagado a los productores se situó en 40,48 € por cada 100 kg de leche estándar, lo que representa un ajuste a la baja de 1,02 € respecto a febrero —un descenso del 2,5%— y consolida una tendencia bajista que arrancó en julio de 2025.
El análisis del panel, que estandariza las entregas con un 4,2% de grasa y un 3,4% de proteína, evidencia que los ganaderos europeos perciben actualmente una remuneración sensiblemente inferior a la barrera de los 50 euros que se mantenía hace un año. La imagen, no obstante, es algo más heterogénea que en meses anteriores: varios procesadores mantuvieron su precio estable en marzo, mientras que las mayores caídas se concentraron en las islas.
El desplome irlandés y británico arrastra la media
Las cooperativas e industrias de Irlanda y el Reino Unido registraron los recortes más pronunciados del mes, motivados por la desaparición de las primas estacionales que habían sostenido artificialmente la liquidación durante el trimestre anterior. Dairygold cedió 3,84 € por 100 kg, Tirlan retrocedió 3,64 € y Saputo Dairy UK recortó 3,74 €, dejando a las tres firmas en el entorno de los 37-38 €. En el otro extremo del panel, la finlandesa Valio lideró el comparativo con 49,42 € por 100 kg, seguida de Arla Foods (48,52 €) y DMK (48,13 €).
El bloque transformador francés —Danone, Sodiaal, Savencia y Lactalis— se posiciona por encima de la media europea, con liquidaciones en una horquilla de entre 42 y 43,57 € por 100 kg. Estas industrias amortiguan el impacto de la caída generalizada gracias a la valorización de sus productos en el mercado interno, aunque la tendencia también es bajista: Danone y Sodiaal recortaron 0,97 € en marzo, y Savencia acumula descensos desde septiembre de 2025.
Capsa, la española del panel, por encima de la media
La única empresa española del informe, Capsa Food, pagó 43,79 € por 100 kg en marzo, situándose por encima de la media del comparativo europeo pese a registrar un ajuste de 0,39 € respecto al mes anterior. El precio base —leche tipo A— se ha mantenido estable desde agosto de 2025, y las variaciones responden a fluctuaciones en partidas de coste como los análisis de laboratorio. La empresa abona además una prima de bienestar animal de 0,60 € por 100 kg, importe que no está incluido en el precio calculado por EDF-ZuivelNL.
En el extremo bajo de la tabla, Laiterie des Ardennes cierra la clasificación con 34,45 € por 100 kg, mientras que varias firmas alemanas e irlandesas continúan liquidando por debajo del umbral de los 38 €.
Una brecha abierta con el mercado estadounidense
En contraste con la situación europea, el mercado en Estados Unidos mostró una evolución positiva en marzo. El Class III subió 3,37 € por 100 kg —más de un 11%—, impulsado por una fuerte revalorización de la grasa y la proteína y un efecto de tipo de cambio favorable. Esta disparidad entre bloques sugiere que la actual presión sobre los precios en la Unión Europea obedece a dinámicas industriales y productivas propias del continente: la oferta comunitaria creció un 4,4% en febrero, con aumentos pronunciados en Alemania, Francia, Países Bajos, Irlanda y Polonia, mientras que el conjunto de los grandes exportadores mundiales acumuló un incremento del 4% hasta ese mismo mes.
Los datos corresponden al informe mensual de comparación de precios de leche de marzo de 2026, publicado el 7 de mayo por EDF-ZuivelNL.
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