El mercado de cereales y oleaginosas encadena una tendencia alcista en los últimos días que arrancó en los mercados de futuros de Chicago y París y que ya se traslada al mercado real, como reflejan todas las lonjas. Así lo señala ASAJA Castilla y León, que atribuye la subida no tanto a la escasez de grano a nivel mundial como a los conflictos bélicos que están impidiendo la exportación desde grandes potencias productoras como Rusia y Ucrania.
Los precios actuales todavía están lejos de cubrir los costes de producción, más en una campaña de cosechas bajas como la actual. Según fuentes oficiales de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural y Política Ambiental de Castilla y León, la comunidad recogerá tan solo 4,9 M t de grano de cereales de invierno, una producción un 42% inferior a la de la campaña pasada y un 20% inferior a la media de los últimos cinco años.
La subida de las cotizaciones llega en un momento oportuno, ya que la práctica totalidad de lo recolectado sigue sin vender, en manos de los productores. La organización agraria recomienda prudencia y buen criterio a los cerealistas y recuerda que nadie puede prever ni el alcance de la subida ni el momento en que llegará una posterior bajada, que en algún momento se producirá.
El deseo de la entidad sería lograr precios rentables y estables para el productor a lo largo de toda la campaña, evitando en todo caso un desabastecimiento del mercado como el que se produjo al inicio de la guerra de Rusia contra Ucrania, que repercutiría negativamente sobre un sector ganadero que atraviesa ya momentos complicados en vacuno y porcino.
Un cultivo que ganó terreno al cereal por sorpresa
El girasol, cuya cosecha arrancará en Castilla y León a principios de septiembre, sigue la misma tendencia alcista que los cereales. Las producciones no serán buenas debido a la falta de precipitaciones y las olas de calor, al tratarse en su mayoría de secano, pero la subida de precios puede suponer un alivio económico para los agricultores que lo sembraron por primera vez como alternativa al cereal o que ampliaron su superficie habitual. De hecho, el girasol ha protagonizado el mayor incremento de superficie de la campaña, con un aumento cercano al 40%, al pasar de las 297.000 ha de 2025 a las 416.046 ha de 2026.
El maíz, a la espera de confirmar en el campo lo que ya marcan los futuros
El maíz ha sido el grano que más ha repuntado en las últimas semanas, con cotizaciones en el mercado de futuros de París en torno a los 260 €/t. Aunque la cosecha viene adelantada, restan todavía más de dos meses para que comience la recolección. Se trata de un cultivo estratégico en la Europa verde, especialmente en Francia, donde al ser mayoritariamente de secano está sufriendo el impacto de las sucesivas olas de calor.
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