Durante la celebración de su VI Asamblea Plenaria, los días 13 al 15 de septiembre en Ottawa, Canadá, el Foro Interparlamentario de las Américas (FIPA) llamó a la conformación de…
El 16 de octubre de cada año, la FAO llama a conmemorar el Día Mundial de la Alimentación, que este año está dedicado al tema “Conseguir la seguridad alimentaria en…
El gobierno francés ha sido el primer país de la UE en aprobar un producto que contiene estevia. Esta aprobación se ha realizado tras el visto bueno de la Autoridad…
Desde el pasado fin de semana ha entrado en vigor en Australia la norma por la que es obligatorio que la harina para hacer el pan lleve ácido fólico. Con…
Científicos de la Universidad de Navarra estudian el desarrollo de nuevos productos cárnicos funcionales, que sustituyan parte de la grasa animal por ingredientes más saludables y que incorporen micronutrientes de…
El pasado día 1 de septiembre se incorporó el nuevo gerente del Centre de noves tecnologies i processos alimentaris (CENTA), Joan Manuel Albacete. Joan Manual es natural de Gerona. Es…
Hace 10 años se creó la Dirección General de Salud y Consumidores de la Comisión Europea (DG SANCO). Para conmemorar esta fecha, se ha lanzado un debate on line sobre…
El secretario de Estado de Medio Rural y Agua, Josep Puxeu, ha firmado un Convenio de colaboración con el presidente de la Real Academia Española de Gastronomía (RAEG), Rafael Ansón,…
El lactosuero es un producto muy contaminante generado durante el proceso de elaboración del queso, al separar éste de la leche que se cuaja y constituye un grave problema para…
La adición a la dieta de semillas de lino reduce los niveles de colesterol total y de LDL (colesterol malo). Investigadores de la Academia China de la Ciencias han revisado…