Alimentos bajo presión
Los proyectos Consolider se conceden a grupos de investigación de alto nivel, que promueven un avance significativo en el conocimiento o que establecen nuevas líneas de investigación original y actualizada…
Alimentación
El mercado de alimentos ecológicos se frena, pero aguanta en EEUU
Según un estudio de la consultora Mintel realizado en EEUU, la crisis económica ha frenado el crecimiento del mercado de productos “bio”, orgánicos o ecológicos. Sin embargo, las ventas se…
El consumo de huevos podría contribuir a reducir la presión arterial
Un reciente estudio realizado en Canadá con simulaciones de la digestión in vitro del huevo ha identificado péptidos que actúan de forma similar a los denominados Inhibidores ACE (Inhibidores de…
Perfiles nutricionales y la guía para la aplicación de declaraciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos
El Reglamento 1924/2006 de 20 de diciembre, relativo a las declaraciones nutricionales y propiedades saludables de los alimentos, tiene como objetivo garantizar la protección de los consumidores, así como asegurar…
Perfiles nutricionales y la guía para la aplicación de declaraciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos
El Reglamento 1924/2006 de 20 de diciembre, relativo a las declaraciones nutricionales y propiedades saludables de los alimentos, tiene como objetivo garantizar la protección de los consumidores, así como asegurar…
Composición y etiquetado de productos para personas con intolerancia al gluten
Se ha publicado el pasado 21 de enero de 2009 en el Diario Oficial de la Unión Europea el Reglamento (CE) nº 41/2009 de la Comisión, de 20 de enero…
El MARM participa en el Salón Internacional de la Agricultura 2009 que se celebra en París
20 de febrero de 2009. El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino participa en la cuadragésimo sexta edición del Salón Internacional de la Agricultura, la feria agrícola…
El Director General de Industria y Mercados Alimentarios alienta a los productores a implicarse más en la cadena de valor agroalimentaria
19 de febrero de 2009. El Director General de Industria y Mercados Alimentarios del MARM, Francisco Mombiela, ha alentado a los productores a asumir más protagonismo en la cadena de…
Nanotecnología y alimentación
Según el secretario británico de Medio Ambiente, Hilary Benn, la aplicación de la nanotecnología en la alimentación podría contribuir de forma significativa al reto de alimentar el planeta. Algunas aplicaciones…
La falsificación de productos alimentarios, un problema creciente
El fraude de la falsificación de los productos agroalimentarios es un problema de creciente importancia, con un volumen económico a nivel mundial estimado en 50.000 millones de dólares anuales, según…