Diversos compuestos presentes en las uvas, incluyendo algunos que se han identificado por vez primera, tienen la capacidad de inhibir una enzima crucial para la proliferación de las células cancerosas, según un estudio de la Universidad de Illinois. Utilizando técnicas moleculares avanzadas en cultivos celulares de vid se han identificado los flavonoides presentes en las [Leer más…]
Alimentación
FIAB impulsa el conocimiento de productos españoles en la república Checa y Hungría
Madrid, 26 de abril de 2005.- La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) organizó a principios de abril las Jornadas de Alimentación y Gastronomía en Praga y Budapest, con el objetivo de promocionar los productos alimentarios y la cultura gastronómica española en la República Checa y Hungría. Las Jornadas en Praga y [Leer más…]
Constituida la Comisión de seguimiento del Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo (CETAL)
26 de abril de 2005. En la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha tenido lugar la constitución de la Comisión de Seguimiento del Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo (CETAL), presidida por el Director General de Industria Agroalimentaria y Alimentación del MAPA, Jorge Santiso, que ha contado con la presencia del Alcalde de [Leer más…]
FAO: Educación para la población rural: imprescindible para cumplir los Objetivos del Milenio
FAO: Globalización y ganado
Guía de la UE sobre el control de las aflatoxinas
La Dirección General de Sanidad y Consumo de la UE (SANCO) ha publicado en Internet una guía sobre el control de las aflatoxinas en los alimentos, dirigida a las autoridades competentes, orientada hacia la armonización de las medidas existentes en los diferentes países. Los productos importados susceptibles de contener aflatoxinas se controlan y se aceptan [Leer más…]
Guía básica de legislación comunitaria sobre los contaminantes en la alimentación
La Comisión ha elaborado una recopilación de los reglamentos y directivas comunitarias que regulan la contaminación en la alimentación. Contiene la reglamentación básica, las normas que fijan los niveles máximos de ciertos contaminantes y las reglas de muestreo y los análisis para el control oficial de dichos niveles máximos. Esta guía legislativa puede consultarse en:
FAO: Corea del Norte aplica nuevos conocimientos en la gestión del agua
Efectos beneficiosos del omega-3 en cuanto a la protección frente a la enfermedad de Alzheimer
Los ácidos grasos omega-3 podrían tener un importante papel en la prevención de la enfermedad de Alzheimer, según un estudio de la Asociación de Veteranos de EEUU y de la Universidad de Los Angeles, en el que se ha encontrado que una dieta con un contenido elevado de acido docosahexenoico (DHA), un acido omega-3 abundante [Leer más…]
Nueva Pirámide de recomendaciones alimentarias en EEUU
El Departamento de Agricultura de EEUU ha presentado una nueva pirámide alimentación que reemplaza a la anterior, existente desde 1992, aportando nuevas orientaciones sobre salud, nutrición y estilo de vida, de acuerdo con los conocimientos que se han adquirido desde entonces. La Pirámide, ahora llamada MiPirámide (MyPyramid) es una guía personal para llevar una vida [Leer más…]