Silleda, 16 de junio de 2005.- Según expertos participantes hoy en la XXVIII Feria Internacional Semana Verde, en Galicia existen en la actualidad mas de 400 explotaciones agrícolas dedicadas al cultivo de productos ecológicos y el volumen de producción de 2004 ascendió en esta región a más de 5 millones de euros. La certificación de [Leer más…]
Alimentación
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Once Escuelas de Hostelería de toda España compiten en la Semana Verde de Galicia
Silleda, 16 de junio de 2005. Once Escuelas de Hostelería procedentes de distintos puntos de la geografía española se dan cita en el primer concurso nacional de maridaje SALIMAT (Salón de Alimentación del Atlántico) enmarcado en la XXVIII edición de la Semana Verde de Galicia. Al certamen se han presentado la Escuela de Hostelería Casa [Leer más…]
FAO: Educación para la población rural, un paso decisivo hacia los Objetivos del Milenio
FAO: Unir fuerzas para reducir a la mitad el número de hambrientos
Un nuevo estudio sugiere más propiedades saludables de la cúrcuma
La cúrcuma es una especia colorante típica de la cocina y la medicina de la India que también se usa en la industria agroalimentaria. Es uno de los ingredientes principales de la mezcla de especias conocida como curry al que da su típico color amarillo. Investigadores de la Universidad de Texas han presentado un estudio [Leer más…]
El consumo de carne incrementa el riesgo de cáncer intestinal y el de pescado lo disminuye
Un nuevo estudio ha confirmado la correlación entre el consumo de carnes rojas y procesadas con el desarrollo de cáncer intestinal y el efecto contrario del consumo de pescado, que disminuye el riesgo de este tipo de cáncer. Otras conclusiones del estudio es que el consumo de pollo no tiene incidencia en cuanto a este [Leer más…]
Elena Espinosa destaca que España está llamada a ser líder dentro de la UE en el método de producción ecológica
La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación ha destacado, en la inauguración de la XXVIII edición de la Feria Internacional “Semana verde de Galicia” que España está llamada a ser el líder dentro de la Unión Europea, dentro de los productos obtenidos por el método de producción ecológica. La agricultura ecológica debe encontrar el éxito [Leer más…]
El restaurante Europa, vencedor del II certamen gastronómico del Espárrago Fresco de Navarra
Pamplona, 14 de junio de 2005. El restaurante “Europa” de Pamplona ha sido el vencedor del II Certamen Gastronómico del Espárrago Fresco de Navarra que se ha celebrado en la Comunidad, con el patrocinio de Caja Navarra, del 16 de mayo al 12 de junio y en el que han participado un total de 54 [Leer más…]
Orden APA/1790/2005 sobre ayudas para planes de asistencia técnica y de gestión en los sectores de transformación y comercialización de los productos agrarios, silvícolas, de la pesca, la acuicultura y la alimentación
El Parlamento Europeo apoya dos nuevas directivas sobre aditivos alimentarias
El Comité de Salud Pública y Seguridad de los Alimentos del Parlamento Europeo votó a favor de dos modificaciones de directivas sobre aditivos en la alimentación: Directiva 95/2/EC sobre aditivos alimentarios y Directiva 94/35/EC sobre edulcorantes. La votación se resolvió con 42 votos a favor, 11 en contra y ninguna abstención. Hace dos años, la [Leer más…]