La compañía danesa de bio y nanotecnología Atonomics va a comercializar un sensor que detecta bacterias presentes en la carne. El método se basa en la utilización de ondas acústicas en superficie (Surface Acoustic Waves; SAW) generadas por unos electrodos o transductores. El método es extremadamente sensible, detectando tipos concretos de bacterias. Atonomics es una [Leer más…]
Alimentación
APROSE condena la destrucción vandálica de un campo de ensayo del IRTA
Ante la destrucción el pasado sábado en Gimenells (Lleida) de un campo de ensayo legalmente establecido por el Institut de Recerca i Tecnologia Agrària (IRTA) y la Universitat de Barcelona con trigomaíz modificado genéticamente, la Asociación Profesional de Empresas Productoras de Semillas Selectas (APROSE) manifiesta su más enérgica condena a los responsables de esta muestra [Leer más…]
Los agricultores aragoneses valoran los beneficios del maiz transgenico
Después de siete campañas el maíz transgénico, Bt, es un cultivo habitual y se ha consolidado en nuestros campos con un comportamiento absolutamente normal a la hora de planificar las siembras por parte de los agricultores, sus cuidados culturales, recolección y comercialización. En la actual campaña el número de Hectáreas sembradas han vuelto a subir, [Leer más…]
Tomates transgénicos con antígenos del SIDA
Investigadores rusos ha informado de la obtención de tomates transformados genéticamente con genes del virus HIV causante del SIDA, que desarrollan una respuesta inmune en el organismo, que podrían servir en el futuro para desarrollar vacunas contra la enfermedad. La posibilidad de vacunas en plantas agrícolas tiene numerosas ventajas, como lo económico de su producción, [Leer más…]
Protozoo que transforma el colesterol en vitamina D
Científicos argentinos del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet) han anunciado la obtención tras siete años de investigaciones de un método para eliminar el colesterol de la leche y de los huevos transformándolo en provitamina D utilizando el protozoo ciliado Tetrahymena. La Tetrahymena es un organismo no patógeno cuyo uso esta considerado como [Leer más…]
Los productos lácteos podrían estar contraindicados para los asmáticos
El Director del Servicio de Cuidados Respiratorios del Centro Franklin de Nueva York, Philip George, considera que los pacientes con asma deberían reducir su consumo de productos lácteos y chocolates, según recoge el diario Chenai on line. La proteína no digerida de los productos lácteos tiende a obstruir las vías respiratorias, provocando sofocos en el [Leer más…]
UCAMAN y la Consejería de Sanidad de Castillaa-La Mancha presentan el manual de control de los alimentos en las industrias agroalimentarias cooperativas
La Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla-La Mancha (UCAMAN), a través de su director gerente, José Luis Rojas, y la Consejería de Sanidad, a través de la Directora General de Salud Pública y Participación, Berta Hernández, han presentado hoy ante los medios de comunicación en Toledo un completo y didáctico manual sobre el control de [Leer más…]
Sanidad y Agricultura ponen en marcha un Programa de Control de Salmonella en Huevos y Ovoproductos
06, jul.’04.- Los Ministerios de Sanidad y Consumo y de Agricultura, Pesca y Alimentación han presentado hoy en rueda de prensa el Programa de Control de Salmonella en Huevos y Ovoproductos. El objetivo del Gobierno es garantizar que todos los alimentos que llegan al consumidor sean seguros y de calidad. En este sentido, la Ministra [Leer más…]
FAO: Nubes de langostas invaden el Africa Occidental
Sustitutivos de la carne con textura mejorada
La preocupación por la dieta saludable ha hecho que haya crecido la demanda de productos sustitutivos de la carne, los cuales por el momento no tienen muy lograda la apariencia y la textura. Los sustitutivos de la carne más habituales son a base de soja, principalmente la soja texturizada. Un equipo de la Universidad de [Leer más…]