La Agencia de Seguridad Alimentaría de Reino Unido se ha embarcado en un nuevo proyecto, cuya finalidad es diseñar la mejor dieta para prevenir patologías cardiacas y disminuir la prevalencia de la diabetes tipo 2. El estudio liderado por el Consejo de Investigaciones Medicas está dotado de un presupuesto de 2.7 millones de libras, se [Leer más…]
Alimentación
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Cocinar el brécol al vapor por poco tiempo optimiza sus propiedades saludables
Cada vez son más las evidencias sobre las propiedades beneficiosas del brécol (brócoli) para la salud, por su contenido en sulphoraphane , una substancia beneficiosa que previene la aparición del cáncer. Elizabeth Jeffery, investigadora de la Universidad de Illinois, ha investigado la forma de cocinarlo para minimizar la pérdida de este compuesto. El contenido de [Leer más…]
La leche enriquecida con calcio ayuda en las dietas de adelgazamiento
Según un estudio del Instituto de Nutrición de la Universidad de Tenesee el uso de leche enriquecida con calcio ayuda a perder peso, habiéndose observado que a igualdad de reducción de calorías una pérdida de peso un 70% superior en la dieta que tenía leche enriquecida con calcio. La leche con calcio añadido además inhibe [Leer más…]
La percepción de variedad estimula el consumo de alimentos
Según un estudio de la Universidad de Illinois de Urbana-Champaign (EEUU) la percepción de variedad en la comida tienen una gran influencia en la cantidad que se consume. En unos estudios con caramelos de goma y pastillas de chocolate de diferentes colores se ha visto un consumo un 69% superior si los caramelos de goma [Leer más…]
Nuevo método de transformación genética “in planta”
La compañía alemana de biotecnología Icon Genetics ha publicado detalles sobre su nueva tecnología de expresión genética dirigida a la transformación genética de plantas que consiste en un método en que se transforma genéticamente la misma planta ya crecida, en lugar de hacerlo con cultivos celulares in vitro, haciendo después desarrollarse la planta.. Según la [Leer más…]
COAG apuesta por un modelo de comercialización basado en los circuitos cortos para conseguir un desarrollo efectivo de la producción ecológica
En el marco de las Jornadas Estatales organizadas por COAG en Murgía (Álava) durante el pasado fin de semana, agricultores y ganaderos ecológicos de las distintas Comunidades Autónomas debatieron sobre los retos de la producción ecológica de cara el futuro. Todos los ponentes y asistentes coincidieron en que, una vez consolidada la conciencia de la [Leer más…]
Comida mediterránea en la dieta de los astronautas de la estación espacial
Los astronautas de la Estación Espacial Internacional Alexander Kaleri and Gennadi Padalka probarán en el espacio alimentos elaborados con productos de alta calidad de laDieta Mediterránea, con el fin de demostrar que esta alimentación saludable también se adapta a condiciones extremas como las del espacio, determinados lugares de la tierra, o simplemente como comida rápida [Leer más…]
FAO: Chad: Cría diversificada de animales para combatir la inseguridad alimentaria
10 de mayo de 2004, Roma — En Chad, un satisfactorio proyecto piloto de la FAO ha demostrado el potencial de la diversificación de la cría de animales de corral como medio para mejorar la seguridad alimentaria de las familias e incrementar los ingresos de los campesinos pobres. La seguridad alimentaria es sinónimo tanto de [Leer más…]
Las cerezas ayudan a reducir el dolor de las articulaciones
Las cerezas frescas pueden suponer una ayuda para aliviar el dolor provocado por la gota u otras formas de inflamación artrítica, según un estudio llevado a cabo por por el Servicio de Investigación Agraria (ARS) de Estados Unidos. En el estudio realizado con voluntarios a los que se les sometió a una dieta con 45 [Leer más…]
Monsanto pospone el desarrollo del trigo tolerante a herbicida
Según un comunicado de la compañía, Monsanto ha decidido revisar sus prioridades, retrasando el desarrollo del trigo resistente al glifosato y centrándose en la puesta a punto de otras novedades en maíz, algodón y oleaginosas, cultivos en los que la biotecnología agrícola está ya ampliamente introducida. El trigo tolerante a glifosato y su eventual puesta [Leer más…]