En Argentina una de cada cien personas es celíaca, lo que convierte a la celiaquía en la enfermedad crónica intestinal más frecuente del país. Esta patología es autoinmune y se manifiesta por la intolerancia al gluten, una proteína presente en cereales como trigo, avena, cebada y centeno (TACC). Esta afección puede presentarse en cualquier momento [Leer más…]

Inspectores de Consumo de la Junta de Andalucía están examinando el etiquetado y la composición de vinagres para verificar el cumplimiento de la normativa vigente y, en particular, del Real Decreto 661/2012, de 13 de abril, por el que se establece la norma de calidad para la elaboración y la comercialización de los vinagres. Con [Leer más…]

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) y la Fundación Española de la Nutrición (FEN) han firmado hoy un convenio de colaboración por el que se comprometen al fomento y desarrollo de actividades en el ámbito de la Nutrición y la Alimentación para, entre otros, incentivar la educación, fomentar la investigación [Leer más…]

Impulsar la producción agrícola sostenible y el comercio es una de las principales prioridades para la ribera meridional y oriental del Mediterráneo, donde la mayoría de los países producen cantidades insuficientes de alimentos básicos. Por esta razón, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Banco Europeo de Reconstrucción [Leer más…]

Científicos de la Universidad de Granada y de la Estación Experimental del Zaidín (CSIC) han descubierto que los posos del café tienen una capacidad antioxidante muy elevada, hasta 500 veces superior a la vitamina C, y pueden ser reutilizados para elaborar alimentos funcionales con grandes cualidades saludables para los humanos. En un trabajo de investigación [Leer más…]

Los organismos de gestión remitieron el pasado 14 de abril una carta para solicitar una reunión a la consejera de Agricultura o a la presidenta de Castilla-La Mancha y no han obtenido respuesta Las figuras de calidad agroalimentarias no vínicas de Castilla-La Mancha han comunicado hoy en rueda de prensa en Toledo su profundo descontento [Leer más…]

A partir de la base de datos del Registro de Industrias Agrarias y Alimentarias de Cataluña (RIAAC), se ha publicado en la web del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural (DAAM) unos mapas con la distribución territorial de las industrias agroalimentarias de Cataluña por sectores. Se trata de unos mapas en formato [Leer más…]

Los supermercados tiran cada día entre 20 a 40 kg de alimentos. En Francia, se ha propuesto que los minoristas con más de 1.000 m2 entreguen cada noche los alimentos que iban a descartar pero que todavía se pueden consumir a una organización benéfica de su elección. La organización recogería cada día los alimentos y [Leer más…]

A partir de la base de datos del Registro de Industrias Agrarias y Alimentarias de Cataluña (RIAAC), se ha publicado en la web del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural (DAAM) unos mapas con la distribución territorial de las industrias agroalimentarias de Cataluña por sectores. Se trata de unos mapas en formato [Leer más…]

Las Cortes Generales han aprobado la Ley de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, cuyo ámbito territorial se extiende a más de una Comunidad Autónoma, mediante la que se actualiza, moderniza y unifica el marco jurídico de estas figuras. Con la próxima publicación de la Ley culmina su tramitación parlamentaria, tras conseguirse un amplio [Leer más…]