Investigadores del grupo Conducta y Regulación de la Universidad de Sevilla han logrado obtener 500 veces más cantidad de un colorante natural acumulado por un hongo que cuando éste lo produce en la naturaleza. Esta producción de neurosporaxantina, un compuesto químico anaranjado con propiedades antioxidantes, abre la puerta a su futura explotación industrial. Ese color [Leer más…]
Alimentación
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El proyecto ‘1000 plantas’ propone cambios en la clasificación vegetal
Un consorcio internacional de investigadores en el que ha participado el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha evaluado las hipótesis clásicas de la clasificación de las plantas mediante el estudio de 11 genomas y 92 transcriptomas de plantas. La iniciativa, parte del proyecto “1000 plantas” (1KP), ha generado un conjunto de datos de 852 [Leer más…]
La industria de alimentación y bebidas apuesta por la tecnología Big Data para conocer mejor al consumidor
Los consumidores dejan cada día un rastro digital con sus móviles, correos electrónicos y navegación por internet. Actividades, que en nuestro país están por encima de la media europea. Los datos obtenidos están desordenados, se producen a una gran velocidad y, en su mayoría, no están en las compañías, pero su valor es innegable para [Leer más…]
Una nueva plataforma en línea promueve el intercambio de información frente a las pérdidas de alimentos
Los intentos de reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos, que representan un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano, han recibido un nuevo impulso con una nueva plataforma en línea que reúne por vez primera un amplio abanico de recursos y permite a los interesados compartir experiencias y mejores prácticas. La [Leer más…]
El Gobierno francés pedirá a Competencia que analice las alianzas de la distribución
Industria y distribución alimentaria en Francia se encuentra en plena guerra, ya que en estos momentos están negociando las tarifas para 2015. La administración francesa está tratando de mediar y templar ánimos entre los dos bloques, por lo que el jueves pasado el Ministro de Agricultura, Stephane Le Foll y el Ministro de Economía, Emmanuel [Leer más…]
Les cooperatives augmenten la facturació mitjana més que l’agroindústria
La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya ha presentat, , els resultats de la fase de diagnosi del Pla Marc del Cooperativisme Agrari Català, que posa de manifest el paper estratègic de les cooperatives agràries en el conjunt de l’agroindústria. La presentació s’ha fet a la Llotja de Lleida, en un acte al qual han [Leer más…]
Un ‘interruptor’ regula el intercambio de genes entre bacterias
Un trabajo liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en colaboración con la Universidad de Newcastle, aporta nuevos datos sobre un mecanismo de regulación que contribuye de forma significativa al conocimiento de la transferencia génica horizontal, un proceso mediante el cual las bacterias intercambian su material genético. La investigación, publicada en la revista [Leer más…]
FIAB ratifica a Mauricio Gª de Quevedo como nuevo director general
El Consejo de Dirección de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), celebrado en el día de ayer, ha ratificado formal y oficialmente la contratación de Mauricio García de Quevedo como nuevo director general de FIAB, cuya incorporación se llevará a cabo de manera inmediata. El nombramiento ha contado con el [Leer más…]
Distribución y empresas en Francia firman un acuerdo de buena conducta comercial
En Francia, la Federación de empresas de distribución (FCD) y la Federación de empresas y empresarios (FEEF) han firmado un acuerdo de buena conducta comercial, con el fin de que las relaciones entre la industria y la distribución sean respetuosas y leales. El acuerdo define los principios que deben dictar las relaciones comerciales: confianza, claridad, [Leer más…]
Entregados los “Premios Alimentos de España 2013”
La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha entregado los “Premios Alimentos de España 2013”, en una ceremonia que se celebró ayer en el salón de Mosaicos del Alcázar de los Reyes Cristianos de Córdoba. Un reconocimiento a la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, [Leer más…]