Cuatro jóvenes europeos han probado sus excelentes conocimientos en materia de dieta equilibrada y modo de vida sano al acertar todas las preguntas del juego en línea de la caza del tesoro, dentro de la campaña comunitaria de comida sana de la «pandilla sabrosa». Los mejores cazadores del tesoro Lara García de Veas Piñeiro (primer [Leer más…]
Alimentación
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La superficie mundial de cultivos transgénicos crece un siete por ciento en 2009
El International Service for the Acquisition of Agri-Biotech (ISAAA) ha hecho público el Informe Anual sobre la situación mundial de la comercialización de cultivos biotecnológicos/genéticamente modificados en 2009. Brasil sobrepasó a Argentina como segundo mayor productor de cultivos transgénicos del mundo, con un llamativo aumento del 35 por ciento en comparación con 2008. Los ocho [Leer más…]
Conferencia Técnica Internacional de la FAO sobre biotecnologías agrícolas en los países en desarrollo
Los países en desarrollo se enfrentan en la actualidad a una creciente inseguridad alimentaria, una situación agravada por el cambio climático que empeorará las condiciones de vida de millones de personas. La conferencia evaluará de forma objetiva la forma en que las biotecnologías agrícolas contribuyen a ayudar a los países en desarrollo. La reunión analizará [Leer más…]
Desarrollan en Asturias el primer sistema para curar embutidos sin llama
Investigadores del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad han participado en la creación a escala piloto del nuevo secadero, que utiliza un sistema de combustión incompleta. “Generamos el humo por fricción, un sistema que se aplica en algunos hornos europeos para ahumar pescado o carne ya cocida, aunque no tenemos constancia de que este [Leer más…]
Empresas agroalimentarias de Castilla-La Mancha utilizarán España Original como llave para abrir las puertas de 47 mercados internacionales
La mayoría de empresas agroalimentarias de Castilla-la Mancha, de pequeño, mediano y gran tamaño, aprovecharán la próxima edición de España Original como llave para entrar en 47 mercados internacionales, desde los que está previsto lleguen 500 compradores a la búsqueda de todo tipo de productos de calidad. Ésa fue la intención mostrada este jueves por [Leer más…]
La amenaza de una crisis alimentaria se cierne sobre el Haití rural
Más de un mes después del devastador terremoto que asoló Haití el pasado 12 de enero, la FAO y la organización humanitaria internacional CARE han lanzado conjuntamente la alerta sobre el riesgo de una crisis alimentaria a nivel nacional. «Ésta es una crisis escondida pero omnipresente, que ha afectado ya a todos los rincones del [Leer más…]
La modificación genética y las nuevas tecnologías son uno de los pilares clave para el futuro, más apoyados por los agricultores
Seis populares revistas agrarias de Reino Unido, Holanda, Sudáfrica, Canadá, EEUU, Australia y Nueva Zelanda han llevado a cabo una encuesta para conocer la opinión de los agricultores sobre las nuevas tecnologías. Entre cinco factores clave presentados, las nuevas tecnologías y la modificación genética son las que tuvieron más aceptación con un 37,1%. Las otras [Leer más…]
Romero para hacer la carne más saludable
La adición de extractos de romero a la carne de vacuno picada puede reducir los agentes cancerígenos que se pueden originar durante el cocinado de la carne, de acuerdo con un estudio del Journal of Food Science, publicado por el Instituto de Tecnología de los Alimentos de EEUU. Las aminas heterocíclicas (HCAs) son compuestos mutagénicos [Leer más…]
La AESAN ultima una base de datos sobre la composición de los alimentos que se consumen en España
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) está ultimando la elaboración de una base de datos definitiva sobre los componentes de los alimentos que se consumen en España, que ayudará a gestionar los riesgos alimentarios y sanitarios que se puedan producir. Según lo anunció hoy Roberto Sabrido, director de este organismo dependiente del [Leer más…]
Código PAOS: 1.700 anuncios examinados desde 2005 con un alto índice de cumplimiento
La Comisión de seguimiento del Código PAOS (Código de Autorregulación de la Publicidad dirigida a menores), ha presentado el informe con las conclusiones de la aplicación del Código, cinco años después de su entrada en vigor (15 de septiembre de 2005), así como los datos de aplicación durante 2009. Del citado informe se desprende que, [Leer más…]