Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han demostrado que hay una conexión entre la mayor intensidad de color en el tostado de los cacahuetes y la mayor capacidad antioxidante de los cacahuetes, su harina y su piel. En el estudio, los cacahuetes se tostaron, con varios métodos, a 183ºC durante 77 minutos. [Leer más…]
Alimentación
Con el apoyo de
La Comisión Europea pone en marcha una votación en línea sobre el nuevo logotipo ecológico de la UE
A partir del lunes pasado, la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea invita a todos los europeos a votar en la fase final del concurso para elegir el logotipo ecológico de la UE. La votación en línea se realizará a través del sitio web http://ec.europa.eu/agriculture/organic/logo/index.htm en el que se expondrán [Leer más…]
Actualizada la lista de países y productos que pueden ser irradiados en la UE
La Comisión Europea recientemente ha publicado la lista de los alimentos o ingredientes alimentarios que los Estados miembros autorizan a tratar con radiación ionizante. Dentro de la UE, solo tienen autorizado este sistema de desinfección de alimentos Francia, Reino Unido, Holanda, Italia, Polonia, Bélgica y República Checa. Cada país tiene autorización para unos productos y [Leer más…]
Los OMGs, la normativa comunitaria y la imprecisión en los conceptos
El desarrollo de las normas jurídicas destinadas a regular cualquier materia o actividad debe ser una tarea, no me cabe duda, tremendamente compleja. Esa complejidad se incrementa en el ámbito de la Unión Europea ya que la aprobación de cualquier norma requiere aunar una determinada mayoría de voluntades de los 27 Estados Miembros. Ahora bien, [Leer más…]
Consulta a la EFSA sobre la evaluación de la alergenicidad de los alimentos y piensos modificados genéticamente
El Panel de Organismos Modificados Genéticamente de la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha abierto una consulta pública sobre un borrador de informe en el que se actualiza la evaluación de la alergenicidad de las plantas y microorganismos modificados genéticamente y los alimentos y piensos derivados. En el informe se hacen nuevas [Leer más…]
El PP saca adelante una moción para analizar la gran diferencia en la cadena de precios entre agricultores y consumidores
El Senado aprueba una moción propuesta por el PP en la que se pide la creación en el seno de la Comisión de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca de “una Ponencia de estudio sobre la cadena de formación de precios entre el sector primario y el consumidor final, con el fin de adoptar medidas que [Leer más…]
La Fundación Alimentum edita la ‘Guía para la implementación del sistema CDO/GDA’S en el sector de alimentación y bebidas español’
La importancia del etiquetado de los alimentos radica en su papel como principal medio de comunicación entre los productores y vendedores de alimentos por una parte, y por otra, sus compradores y consumidores. Actualmente, existen básicamente dos tipos de etiquetado de productos que se diferencian en su obligatoriedad y en la información que ofrecen al [Leer más…]
El equilibrio nutricional es fundamental para alargar la vida
Limitar la ingesta de alimentos puede alargar la vida de varios organismos pero, del mismo modo, también reduce su fertilidad. Ahora, el equipo de investigación de la Universidad College de Londres (Reino Unido), liderado por Linda Partridge y Matthew Piper, ha descubierto que, a partir de una dieta restringida y complementada con el aminoácido metionina, [Leer más…]
Reglamento (CE) no 1170/2009 relativo a las listas de vitaminas y minerales y sus formas que pueden añadirse a los alimentos, incluidos los complementos alimenticios
La Comisión Nacional de la Competencia elaborará un informe sobre aplicación de normativa para el sector agroalimentario
Juli Fernández, portavoz adjunto en la Comisión de Economía y Hacienda del Congreso de los Diputados, solicitó ayer que la Comisión Nacional de la Competencia realice un Informe sobre la aplicación de la normativa de competencia para el sector agroalimentario. La solicitud del diputado socialista ha sido aceptada por el presidente de la Comisión Nacional [Leer más…]