Un estudio realizado por la Universidad de Rostock está desarrollando plantas de patata modificadas genéticamente (MG) que puedan ser usadas para la obtención de bioplásticos. De esta forma, las plantas podrían actuar como materias primas renovables, proporcionando sustitutos para los plásticos obtenidos a partir de subproductos del petróleo, los cuales no son biodegradables. Las hojas [Leer más…]
Alimentación
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Inauguración del Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas
El rector de la Universidad Politécnica de Madrid, Javier Uceda, y el secretario de Estado de Investigación, Carlos Martínez Alonso, han inaugurado esta mañana el Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas UPM-INIA, dedicado a la investigación avanzada para mejorar el conocimiento de las plantas y sus microorganismos asociados. En la inauguración estuvieron acompañados por [Leer más…]
El MARM edita una guía para el correcto manejo de los envases del sector transformador de los pescados
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha editado una guía para el correcto manejo de los envases empleados en el sector transformador de los productos de la pesca, tratando de responder adecuadamente a las exigencias del proceso de fabricación, garantizando y preservando la salubridad y cualidades organolépticas del alimento que contiene. [Leer más…]
Mejora la actitud de los consumidores hacia la biotecnología si se conocen sus aplicaciones
La actitud del consumidor europeo hacia los organismos modificados genéticamente (OMG) mejora cuando éste conoce sus aplicaciones, como puede ser la reducción del uso de pesticidas, la mejor adaptación a condiciones meteorológicas extremas o como herramienta de ayuda contra la falta de alimentos en los países pobres. En una revisión realizada por el proyecto GMO [Leer más…]
Fallados los premios de la XXIV Feria Nacional del Queso de Trujillo
El jurado de la cata-concurso de la Feria Nacional del Queso de Trujillo ha fallado los premiados en sus cuatro modalidades. El queso ganador en la modalidad de oveja pasta blanda ha sido el queso Don Rebesino, de Quesería Ganadera S. L, de Casar de Cáceres. En oveja pasta dura ha recibido el Primer Premio [Leer más…]
La Feria Nacional del Queso cierra sus puertas con éxito
La XXIV Feria Nacional el Queso de Trujillo cierra sus puertas con éxito. La presidenta de la Institución Ferial de Trujillo y alcaldesa de la ciudad, Cristina Blázquez Bermejo, y el presidente del Comité Ejecutivo de la Feria Nacional del Queso, Fernando Acero, han coincidido en calificar esta edición como un éxito “que ha superado [Leer más…]
Nueva técnica para desarrollar plantas MG
Dos diferentes equipos de investigadores han desarrollado un nuevo método para la obtención de plantas modificadas genéticamente (MG) mediante una novedosa tecnología, usando la enzima llamada “nucleasas en dedo de zinc”. Esta se aglutina en sitios específicos del genoma y entonces corta trozos de ADN. Cuando la célula repara el corte, el hueco pude simplemente [Leer más…]
Cadmio en alimentos, opinión de la EFSA
El Panel de Contaminantes en la Cadena Alimentaria (CONTAM) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado los riesgos derivados de la presencia del cadmio (Cd) en alimentos y ha publicado una opinión el pasado 20 de marzo de 2009. Para esta evaluación la EFSA ha tenido en cuenta en esta opinión 140.000 [Leer más…]
Salmonella sigue siendo la causa principal de contaminaciones alimentarias en la UE en 2007
Un informe presentado conjuntamente por la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) y el Centro Europeo de Prevención y Control de Enfermedades (ECDC) ha mostrado que Salmonella, seguida por virus y Campylobacter han sido las causas más comunes de contaminaciones alimentarias en la UE durante 2007. En dicho año se registraron 5.609 focos [Leer más…]
Las ciruelas pasas, el mejor saciante
Un estudio llevado a cabo por la Universidad de San Diego (EEUU) ha puesto de manifiesto que las ciruelas pasas son más efectivas para la supresión del apetito que las barritas-snack de bajo contenido calórico. En EEUU, el 87% por de las mujeres toman snacks saciantes dos veces al día, por lo que los investigadores [Leer más…]