El cultivo del hongo Pythium irregulare en un medio de glicerina y extractos de levaduras podría ser un método viable para la producción del ácido graso omega-3, ácido eicopentanoico (EPA), utilizable como elemento para enriquecer los alimentos en este compuesto saludable, según un estudio realizado por la Universidad de Virginia y el Servicio de Investigación [Leer más…]
Alimentación
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Primera edición del circuito hípico de promoción de Alimentos de Madrid
El Circuito Hípico ‘Alimentos de Madrid’ se ha celebrado en el centro hípico ‘Alameda del Pardo’ dentro del Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares. Jinetes y caballos han competido en un circuito de salto de obstáculos diseñados a partir de los alimentos típicos de la región como la Denominación de Origen ‘Vinos de [Leer más…]
El consumo de té verde también podría proteger frente a la enfermedad periodontal
El té verde es uno de los alimentos actualmente en boga por sus efectos saludables, atribuidos a su contenido en antioxidantes, similares a los del vino tinto o el chocolate. Los estudios existentes hasta ahora relacionan al té verde con la protección contra enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. Un nuevo estudio, sin embargo, [Leer más…]
Portugal limitará el contenido en sal del pan
El Parlamento de Portugal aprobó la semana pasada una propuesta de ley que limita el contenido en sal en el pan a 1,4 gramos sal/100 gramos de pan, frente a los 1,8-2,1 gramos/100gr que contienen actualmente los tipos de pan más habituales. Portugal tiene un alto índice de muertes por enfermedades coronarias, que algunos atribuyen [Leer más…]
El calcio en la dieta ayuda a perder peso
Una dieta rica en calcio ayuda a perder peso, según un estudio de la Universidad Laval de Quebec (Canadá) llevado a cabo en una dieta durante 15 semanas en mujeres con obesidad. A igualdad de calorías, las mujeres suplementadas con tabletas de 1.200 mg de calcio al día perdieron significativamente más peso que aquellas las [Leer más…]
Patatas OMG que producen materias primas básicas para la industria química
Investigadores de la Universidad de Wageningen (Holanda) han conseguido desarrollar plantas de patata modificadas genéticamente con un gen del hongo Aspergillus terreus que producen ácido itaconico, un valioso producto que se utiliza como materia prima básica por parte de la industria química para fabricar una amplia gama de resinas y fibras sintéticas. El ácido itaconico [Leer más…]
Finalización de la prórroga para la aplicación de los límites de migración de plastificantes
La Directiva 2007/19/CE de la Comisión, que modifica por cuarta vez la Directiva 2002/72/CE relativa a los materiales y objetos plásticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios, transpuesta a nuestro ordenamiento jurídico mediante Real Decreto 866/2008, de 23 de mayo de 2008, dispone que los Estados Miembros deberán prohibir, a partir del 1 [Leer más…]
Cooperativas Agro-alimentarias espera que las conclusiones se plasmen en medidas concretas de la Comisión Europea
Las conclusiones de la Conferencia sobre el “Futuro de la Política de Calidad de los Productos Agroalimentarios”, organizada por la Presidencia checa de la UE y que ha terminado hoy en Praga, muestran la necesidad de mantener el sistema de normas de comercialización europeas. Estas conclusiones abogan por mejorar la comunicación al consumidor de los [Leer más…]
La Unió critica la guerra de precios de los supermercados y el fomento de las marcas blancas
13 de marzo de 2009.- La Unió critica la guerra de precios sin tregua en la que han entrado durante los últimos meses las diferentes cadenas de distribución y supermercados y la creciente presencia de las marcas blancas que se observa en los lineales de las mismas. La Unió señala que esta guerra de precios [Leer más…]
Elena Espinosa señala que la UE debe potenciar el modelo de producción europeo ante los consumidores
13 de marzo de 2009. La Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, ha señalado este viernes, en la clausura de la reunión de alto nivel sobre el Futuro de la política de calidad de los productos agrarios, que la UE debe potenciar el modelo de producción europeo ante los consumidores, [Leer más…]