17.07.08. El próximo lunes, 21 de julio, dará comienzo el curso «De la cata tradicional al análisis sensorial moderno» que se impartirá hasta el 24 de este mes, dentro del programa de los Cursos de Verano de la Universidad Politécnica de Madrid, en la Granja de San Ildefonso. Su objetivo es presentar las principales características [Leer más…]
Alimentación
Con el apoyo de
Consumo de chocolate procedente de cacao sin explotación infantil
La organización de protección de los derechos laborales International Labor Rights Forum ha publicado un informe sobre la explotación infantil en las plantaciones de cacao, indicando que las principales industrias del chocolate no han cumplido aun con su compromiso de certificar que su materia prima no está producida con caco procedente de plantaciones que utilicen [Leer más…]
IRTA: Reunión del proyecto CENIT- FUTURAL
Alimentación y Salud del Futuro es la Asociación de Interés Empresarial (AIE) que lidera el proyecto CENIT-FUTURAL y está formada por las empresas Laboratorios Ordesa, NC Hyperbaric, Llet de Catalunya, Nanobiomatters y COVAP. Además de las que forman la AIE participan un total de 23 empresas en el proyecto CENIT-FUTURAL: Barrufet, Casademont, Cervezas San Miguel, [Leer más…]
El IMIDRA forma a alumnos de Universidades de Madrid en el ámbito técnico y científico.
El sector universitario se enfrenta a una situación de constantes cambios, especialmente en el ámbito de la Unión Europea y se quieren potenciar las prácticas de los estudiantes universitarios en la empresa. En ocasiones las prácticas se desarrollan en centros de investigación excelentes y que desarrollen una investigación aplicada. Tal es el caso del IMIDRA [Leer más…]
Un nuevo estudio relaciona el consumo de leche desnatada con un corazón más saludable
Un nuevo estudio nutricional avala las propiedades saludables del consumo de leche y productos lácteos desnatados al relacionarlo con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular asociada a un pobre funcionamiento hepático. Se trata de un amplio estudio multiétnico realizado en EE.UU. en el que se han comprobado las propiedades saludables del consumo de productos como [Leer más…]
El MARM subraya que el Índice de Calidad de Servicio de los Establecimientos de la Distribución Alimentaria en España obtiene una calificación de 75 sobre 100 puntos
16 de julio de 2008. El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino subraya que el Índice de Calidad del Servicio de los Establecimientos de la Distribución Alimentaria en España obtiene una calificación de 75 sobre 100 puntos, según un estudio realizado por el Observatorio del Consumo y la Distribución Alimentaria del primer [Leer más…]
Las precipitaciones frenan el consumo de bebidas fuera del hogar
15 de Julio de 2008. Las precipitaciones de la primavera han provocado un descenso en el número de consumidores de bebidas fuera del hogar de un 3%, según se desprende del análisis de TNS Worldpanel en base a los datos de Worldpanel Beverage, el panel de consumo de bebidas fuera del hogar. Así, si bien [Leer más…]
Una menor atención directa de los padres en la alimentación de los bebés podría fomentar su sobrepeso
El aumento de la prevalencia de la obesidad en los niños se puede ver aumentado por un menor cuidado de la alimentación infantil por parte de los padres, al dejar a los niños en mayor medida en guarderías según un estudio realizado en EEUU por la Universidad de Illinois sobre una muestra de 8.150 bebés [Leer más…]
Nuevo estudio confirma las propiedades saludables del consumo de té verde
Un nuevo estudio realizado en Grecia avala las propiedades saludables del consumo de té verde al demostrar que mejora la función de las células endoteliales de los vasos sanguíneos y la salud cardiovascular. El estudio indica asimismo que esta propiedad no está relacionada con la cafeína, sino con otros componentes del té, probablemente los polifenoles [Leer más…]
El Laboratorio Alimentario del IMIDRA consigue la acreditación ENAC para análisis de aceite de oliva virgen.
Continuando con los trabajos llevados a cabo por el IMIDRA de apoyo al sector agroalimentario madrileño y en concreto a la nueva Denominación de Origen ACEITE DE MADRID, tras varios años de esfuerzos de puesta a punto y validación de métodos, adquisición de instrumentación analítica homologada y adaptación del funcionamiento del Laboratorio a la normativa [Leer más…]