Laitilan brewery, una empresa cervecera finlandesa, ha anunciado el lanzamiento de la primera cerveza de malta libre de gluten, apta para su consumo por personas celiacas. Hasta ahora, estas personas con intolerancia al gluten solo podían consumir cervezas especiales elaboradas con trigo sarraceno y maíz La cerveza, denominada Kukko Pils tiene una cantidad de gluteina [Leer más…]
Alimentación
Programa de investigación europeo para obtener bioetanol de fuentes más baratas
La UE ha lanzado un proyecto de investigación para desarrollar nuevos métodos de producción de bioetanol que sean más eficientes, de cara al compromiso de reemplazar en 2010 un 5,75% del combustible fósil en el transporte por biocarburantes. El proyecto NILE (New Improvement for Lignocellulosic Ethanol) pretende obtener bioetanol de forma rentable de fuentes como [Leer más…]
Aceite de coco con más contenido en ácido láurico
Filipinas está desarrollando una variedad de coco mejorado genéticamente, que produce un aceite con mayor contenido en ácido láurico, en una concentración similar al del aceite de colza rico en este ácido graso. El aceite de coco forma parte junto con los de palma y palmiste de los llamados aceites láuricos, ricos en ácido láurico, [Leer más…]
Premios “Alimentos de España” de comunicación, restauración y promoción agroalimentaria
El próximo día 31 de octubre finaliza el plazo de presentación de solicitudes para optar a los premios “Alimentos de España”, convocados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que este año cumple su XIX edición y que está dirigido a los profesionales de los medios de comunicación, la restauración y la promoción agroalimentaria, [Leer más…]
Interacciones de los alimentos con medicinas
Una amplia gama de alimentos son factores que pueden interactuar sobre los medicamentos incrementando o reduciendo la actividad o la toxicidad de los mismos, en algunos casos de forma peligrosa, según un trabajo que ha estudiado las interacciones del pomelo y su zumo con distintos fármacos. El pomelo inhibe las enzimas CYP3A4, responsables del metabolismo [Leer más…]
El Subsecretario del MAPA aboga por aunar los esfuerzos de la Administración y la sociedad civil para defender el derecho universal a la alimentación
18 de octubre de 2005. En el acto de presentación del libro “Directrices voluntarias para el derecho a la alimentación” celebrado hoy en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el Subsecretario, Santiago Menéndez de Luarca, ha resaltado la necesidad de aunar los esfuerzos de la administración y la sociedad civil, para avanzar [Leer más…]
La FAO y Brasil cooperan en la promoción de la alimentación escolar y la seguridad alimentaria
Más indicios de propiedades saludables de la cúrcuma
Un nuevo estudio de la Universidad de Texas realizado en ratones ha mostrado que la ingestión de curcumina, el antioxidante presente en la cúrcuma inhibe de forma significativa la metástasis del cáncer de mama. El trabajo ha sido publicado en la edición de 15 de octubre de la revista Clinical Cancer Research Además se ha [Leer más…]
Congreso Internacional sobre Manipulación Genética de Animales. Barcelona.
Entre los días 11 y 13 del pasado mes de septiembre se reunieron en Barcelona los mayores expertos en manipulación genética de animales del mundo en torno al Congreso Internacional de Técnicas de Transgénesis, organizado por el Centro Nacional de Biotecnología (CNB) de Madrid y el Parc Científic barcelonés. “La transgénesis en animales puede utilizarse [Leer más…]
Ensayos de nuevos OMG en la India
India ha aprobado la realización de ensayos de 14 nuevos eventos OMG, entre los que se encuentran variedades de berenjena, coliflor, lenteja, calabaza y cacahuete de tipo Bt autoprotegidos contra plagas; así como la leguminosa que en Sudamérica se concoce como gandul (Cajanus cajan), patata y maíz también de este tipo, autoprotegidos contra insectos. Algunos [Leer más…]