La Comisión Europea ha lanzado el proyecto de investigación Co-Extra sobre coexistencia y trazabilidad de productos obtenidos con y sin la participación de la ingeniería genética. Este proyecto estará coordinado por el Instituto de Investigaciones Agraria de Francia (INRA). El objetivo del proyecto es suministrara métodos de gestión e información fiables que permitan la libre [Leer más…]
Alimentación
Proyecto europeo de investigación sobre coexistencia y trazabilidad de los productos derivados de la biotecnología agraria y los convencionales
Unas prácticas elementales de almacenamiento son muy eficaces en prevenir la contaminación por aflatoxinas
La contaminación por aflatoxinas, las peligrosas toxinas naturales que afectan sobre todo a cereales, proteaginosas y leguminosas, y en especial a los países en desarrollo, podrían ser evitadas por la observancia de unas sencillas normas, según la revista médica británica The lancet. Según el estudio, realizado sobre cacahuete en Guinea Ecuatorial, una simple selección en [Leer más…]
Un aditivo para la reconstitución de carne considerado seguro por la AESA
El Panel de Aditivos Alimentarios de la Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (AESA) ha emitido un dictamen favorable hacia una preparación enzimática de trombina y fibrinógeno. Este aditivo se utiliza para la reconstitución de carnes, pollo, pescados y mariscos. Está preparado a base de trombina y fibrinógeno derivados del plasma de la sangre [Leer más…]
FAO: La agricultura urbana impulsa la seguridad alimentaria
MAPA: 5.048 toneladas de carne de vacuno en conserva serán exportadas como ayuda humanitaria a países elegidos por sus condiciones de vulnerabilidad
3 de junio de 2005. El Presidente del Fondo Español de Garantía Agraria, Francisco Mombiela, y el Secretario General de la Agencia Española de Cooperación Internacional, Juan Pablo de Laiglesia y González de Peredo, han firmado hoy un Convenio de Colaboración para la entrega gratuita de 5.048 toneladas de carne de vacuno en conserva, propiedad [Leer más…]
Potencial de la biotecnología del arroz en los países asiáticos
La revista de Biotecnología y Desarrollo Asian Biotechnology and Development Review, publicada por el Servicio de Información Científica (RIS) de la India en colaboración con la UNESCO, dedica un número especial a la investigación sobre el arroz en Asia. Según uno de los artículos de Edilberto Redona. Del Instituto Internacional del Arroz (IRRI), la aplicación [Leer más…]
Portal internacional sobre inocuidad de los alimentos y sanidad animal y vegetal
La FAO, conjuntamente con otras organizaciones responsables para el establecimiento de normas internacionales sobre cuestiones de sanidad animal y vegetal, ha puesto en marcha el Portal internacional sobre inocuidad de los alimentos y sanidad animal y vegetal. Se trata de una web muy interesante, que es única como punto de acceso a información nacional e [Leer más…]
El consumo de uvas previene la ateroesclerosis
Según un estudio publicado en Journal of Nutrition, el consumo de uvas frescas puede prevenir la acumulación del colesterol en los vasos sanguíneos y la ateroesclerosis. Este efecto se atribuye al contenido en polifenoles antioxidantes. El estudio se ha realizado en Israel utilizando uvas deshidratadas en polvo que conservaban los componentes de las uvas frescas, [Leer más…]
El consumo de yogurt reduce el mal aliento
Según un estudio japonés publicado en Tufts University Health & Nutrition Letter, el consumo de yogurt ayuda a reducir el mal aliento. En el estudio se analizaron muestras de saliva y de la lengua de 24 personas con mal aliento (halitosis). Un 80% de las personas con halitosis lo redujeron por el consumo de yogurt, [Leer más…]