Ovino y caprino

Más de 40 estudiantes de CIPF (Centro integrado de Formación profesional) Ciudad de Zamora han asistido esta mañana a la clase de Formación sobre la nueva imagen de la carne de cordero y lechal, sus nuevos cortes y presentaciones, así como innovadoras formas de cocinarlos. Por la tarde, la Formación se dirigirá al gremio de [Leer más…]

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado, mediante una Resolución de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios, el uso del logotipo “Raza Autóctona” a la Asociación Nacional de Criadores de Ovino Segureño. La raza ovina Segureña, catalogada como raza autóctona de fomento, debe su nombre a la Sierra y río [Leer más…]

Para 2014, el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) ha fijado el importe unitario para las ayudas específicas destinadas a agricultores de ovino y caprino cuya producción esté amparada por denominaciones de producción de calidad (artículo 68) en 1,91049206 €/animal. El cálculo se ha hecho en base a un límite presupuestario asignado de 6.212.480 €, [Leer más…]

Esta semana se han publicado en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha (DOCM) las esperadas Órdenes que afectan a la ganadería. Concretamente, se refieren a las ayudas económicas para la Conservación de Razas Autóctonas en Peligro de Extinción y El Fomento del Pastoreo en Sistemas de Producción de Ganadera Extensiva. Ambas líneas de Ayudas se [Leer más…]

La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (AGRAMA) no ha podido comenzar mejor el año de 2015, en cuanto a los resultados de las subastas de sementales efectuadas hasta ahora, las de Manzanares y Albacete. En total se han adjudicado los 199 ejemplares presentados, con precios destacados. La primera subasta [Leer más…]

COAG Andalucía anuncia, ante la bajada injustificada de precios de la leche de cabra, que va a estar vigilante y va a investigar los movimientos de las industrias lácteas en cuanto a la evolución de los precios que se paguen a los productores andaluces de leche de cabra en los próximos meses. El acusado descenso [Leer más…]

Ante más de 20 estudiantes de la Escuela de cocina Bilbao-Laratz, el cocinero Javier Robles y el maestro carnicero Manuel Remiro han impartido esta mañana durante dos horas una jornada para trasladar a los futuros cocineros los múltiples valores que puede tener esta carne en las cartas de los restaurantes y también para cobrar mayor [Leer más…]

La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG Andalucía, advierte de que va a estar muy atenta a la evolución de los precios que se paguen a los productores andaluces de leche de cabra en los próximos meses. El acusado descenso que han experimentado desde que comenzara el presente año está creando una gran [Leer más…]

En los dos primeros meses del año 2015, los precios de carne de ovino neocelandés se han visto bajo presión como consecuencia de la reducción de la demanda china y las dificultades para exportar al Reino Unido. China es el principal cliente de las exportaciones de ovino neocelandés, siendo destino de un 30% de las [Leer más…]

Ayer se celebró una jornada de Formación, en el marco de la campaña europea para modernizar la imagen del cordero y lechal, en el Instituto Felipe VI de Segovia dirigida a estudiantes de Hostelería y al gremio de carniceros de esa CCAA. En el marco de esta campaña, han asistido más de 80 personas, entre [Leer más…]