El Ministerio de Agricultura (MAPA) ha elaborado un proyecto de Real Decreto para derogar el RD 809/2025, que introdujo novedades en las normas mínimas para la protección de cerdos en las explotaciones (RD 1135/2002 ) y que tendría que entrar en vigor el 9 de marzo de 2026. En consecuencia, de aprobarse, el marco de [Leer más…]

Las piezas certificadas DOP Jabugo 2025 alcanzaron un máximo histórico de 132.994 unidades (61.317 jamones y 71.677 paletas) de bellota 100% ibérico, procedentes de añadas anteriores que han completado su curación durante 2025. La estimación del valor económico de estas piezas en el mercado, en formato pieza entera, se situó en 37.288.079,27€. El balance anual [Leer más…]

La reducción de excedentes sigue avanzando en el norte de Europa en un contexto de demanda estacionalmente débil, mientras el mercado europeo del porcino continúa condicionado por tensiones comerciales y por la necesidad de colocar más volumen dentro de la Unión Europea. El equilibrio mejora en algunos países por el descenso de pesos, pero persisten [Leer más…]

A partir de febrero, el matadero alemán Tönnies abonará una prima de 10€ por cada cerdo que llegue a sacrificio con la cola intacta, siempre que esté incluido en la iniciativa de bienestar animal ITW (Initiative Tierwohl) y, como mínimo, en el tipo de alojamiento 2. Ese tipo de alojamiento exige un 10% más de [Leer más…]

Los Servicios Veterinarios Oficiales (SVO) de la Generalitat de Catalunya han notificado la detección de tres nuevos focos secundarios de Peste Porcina Africana (PPA) en jabalíes silvestres. Se trata de un total de 18 animales hallados muertos, todos ubicados dentro de la zona de alto riesgo delimitada por el radio de 6 kilómetros alrededor de [Leer más…]

Cataluña ajusta las medidas frente a la peste porcina africana (PPA) en el área afectada, levantando el veto de acceso al medio natural en la zona de bajo riesgo (de 6 a 20 km) y manteniendo sin cambios las restricciones en la zona de alto riesgo (de 0 a 6 km). La resolución, aprobada por [Leer más…]

Estados Unidos cerró noviembre con unas exportaciones de porcino todavía elevadas, siendo el tercer mes más elevado de 2025 aunque por debajo del fuerte dato de noviembre de 2024. Se exportó 254.085 t (-7%) y con un valor de 720,8M$ (-8%), según la Federación de Exportadores de carne de EEUU, que también apunta un comportamiento [Leer más…]

La Agencia de seguridad alimentaria de Canadá y Sanidad Canadá han aprobado los cerdos genéticamente modificados resistentes al virus del síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRSV) para su uso en alimentos y piensos. La Agencia ha confirmado que los alimentos elaborados con estos cerdos son seguros y eficaces para el consumo humano y la alimentación del [Leer más…]

El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) ha dado a conocer las cifras de exportación de jamones y paletas curados españoles hasta el tercer trimestre del año 2025, periodo en el que se exportaron un total de 45.996,32 toneladas, frente al volumen obtenido durante el mismo periodo de 2024, con 42.875,44 toneladas; lo que equivale [Leer más…]

El mercado mantiene una tendencia general de estabilidad, con un exceso de oferta que sigue presente pero que empieza a reducirse en algunos países. En este contexto, los precios del porcino en Europa se sostienen por el aumento de la actividad de sacrificio y por una lenta corrección de los pesos, aunque la evolución sigue [Leer más…]