Porcino

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) ha elaborado un material divulgativo para sensibilizar a sus empresas asociadas y trabajadores de la importancia de su labor y su responsabilidad en la prevención de la entrada de la peste porcina africana (PPA) en España. Se trata de un video, una presentación para [Leer más…]

“El lomo de cerdo es una de las carnes con menor aporte de grasas. Este está por debajo de las grasas que nos aporta el solomillo de ternera, la sardina, los huevos e incluso la pechuga de pollo”, ha resaltado el doctor Cristóbal Coronel Rodríguez, miembro del Grupo de Trabajo de Gastroenterología y Nutrición de [Leer más…]

Holanda es uno de los principales países productores de porcino de la UE. En la actualidad cuenta con 4.300 explotaciones de cerdo en activo y 12,4 millones de animales. Sin embargo, las previsiones de su mantenimiento en el tiempo no son nada halagüeñas. Según Rabobank, en 2030 solo quedarán unas 1.000 explotaciones, lo que quiere [Leer más…]

La cabaña española de ganado porcino es de 30,14 millones de animales, según la encuesta realizada en mayo-junio 2018 y que  acaba de publicar la Comisión Europea. Dicha cifra representa un incremento del 5,2% con respecto al año anterior y se debe a un incremento del número de efectivos en todas las categorías, salvo en [Leer más…]

Representantes de Junta directiva de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) y la Asociación Brasileña de Proteína Animal se han reunido en Madrid con el objeto de estrechar relaciones y debatir sobre situación del sector porcino a nivel mundial. Entre los temas abordados también se refirieron a las tendencias, oportunidades y amenazas del [Leer más…]

La Autoridad francesa de la Competencia podría estar investigando un posible cartel de empresas sobre el jamón y otros productos procesados del cerdo, según ha informado el diario Le Monde. Este caso tiene la novedad de que es el primero investigado por la Competencia de Francia que va en sentido ascendente y descendente, ya que [Leer más…]

En Alemania, los mataderos están trabajando al máximo, para satisfacer la buena demanda. La industria de los productos procesados se está preparando ya para las celebraciones de fin de año. El precio al productor se mantiene estable pero se encuentra en un nivel muy bajo, uno de los más bajos en la última década. En [Leer más…]

La Feria Ganadera, Industrial y Agroalimentaria de Lorca, SEPOR, ha incorporado a su programa de este año dos jornadas gastronómicas que tienen como principal ingrediente a la carne de capa blanca. Organizadas por la Interprofesional INTERPORC, el objetivo de estas jornadas es transmitir y mostrar a los consumidores de todas las edades las bondades de [Leer más…]

“La carne de cerdo de capa blanca es sabrosa, magra y muy versátil. Así que basta ya de levantar falso testimonio: hoy desmentimos cinco grandes mitos sobre la carne de cerdo”, ha resaltado la doctora Anny Romero Secín, Médico de Familia y miembro del Grupo de Trabajo de Nutrición de SEMERGEN, durante el taller “La [Leer más…]

– La producción de carne de cerdo en China en 2017 fue de 53,4 Mt – El censo de cerdos en China en 2017 alcanzó sus cifras más bajas desde enero de 2014 – China importó 1.22 Mt de carne de cerdo y 1.24 Mt de despojos en 2017, lo que supuso una reducción de [Leer más…]