Pagina nueva 1 Se ha publicado el Real Decreto 1079/2008 que regula el marcado de los jamones y paletas curados, y los periodos mínimos de elaboración para poder utilizar determinadas menciones en el etiquetado de estos productos. El Real Decreto establece la forma de llevar a cabo el marcado de todos los jamones y paletas [Leer más…]

El sector porcino español y de la Unión Europea está en una grave crisis que es crítica y preocupante. Crítica porque muchos ganaderos han agotado todos sus recursos económicos, y algunos de ellos hipotecando sus bienes. Preocupante porque la crisis seguirá todavía algún tiempo y habrá ganaderos que no podrán hacer frente al pago de [Leer más…]

El Consejo de Ministros ha aprobado un Real Decreto por el que se establecen las bases reguladoras de las ayudas estatales destinadas a las explotaciones ganaderas, las industrias agroalimentarias y los establecimientos de gestión de subproductos, para la mejora de la capacidad técnica de gestión de subproductos de origen animal no destinados al consumo humano. [Leer más…]

El proyecto europeo «Meatgrading», liderado por la empresa riojana «JMP Ingenieros”, ha desarrollado un prototipo de clasificación de canales en matadero de cerdo, ternera y cordero. Tiene la novedad de que es simultáneamente un sistema automático, pero no invasivo. Hasta ahora, la clasificación se realiza por métodos automáticos que son invasivos o bien de forma [Leer más…]

Con la firma el 31 de marzo de 2008 del Memorando bilateral entre España y la Federación de Rusia sobre la condiciones para los envíos de carne y preparados de carne cruda desde España, se establece que sólo podrán exportar carne de porcino o carne de aves de corral a la Federación de Rusia los [Leer más…]

Proporcionar raíces secas de achicoria a lechones criados en producción ecológica puede resultar beneficioso para su crecimiento, durante el período inmediatamente posterior a su destete. Así lo ha puesto de manifiesto una investigación de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad danesa de Aarhus. Además, estas raíces pueden minimizar el sabor sexual de la [Leer más…]

En Holanda van a marchas forzadas para obtener un sistema eficaz para el castrado de lechones con anestesia, debido a que hace unos meses, ganaderos, industria y distribución acordaron que a partir del año próximo solo se castrarían lechones si se aseguraba la ausencia de sufrimiento. Actualmente se están probando dos prototipos, desarrollados por las [Leer más…]

10 de julio de 2008. El Director General de Industrias y Mercados Alimentarios del MARM, Francisco Mombiela, ha subrayado, en la Jornada formativa y formativa sobre la nueva Norma de Calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos, el importante papel de la distribución en la difusión de la [Leer más…]

La resistencia bacteriana de los animales de producción a los antimicrobianos varía considerablemente de unos países a otros, así como de unos agentes microbianos a otros. Según una investigación llevada a cabo por científicos de la Universidad Técnica de Dinamarca y cuyos resultados han sido publicados en Acta Veterinaria Scandinavica, generalmente, la frecuencia de resistencia [Leer más…]

Los datos definitivos del plan de reducción de cabaña llevado a cabo por Canadá durante esta primavera, señalan que 500 ganaderos lo han solicitado para 100.000 reproductores. De esta cantidad, la mitad se comercializaron antes de que se iniciara el programa. El resultado de la medida queda lejos de las 150.000 madres que el plan [Leer más…]