Investigadores de la Universidad de Toronto han desarrollado un nuevo compuesto que podría revolucionar el tratamiento de la anemia por carencia de hiero en los países en desarrollo. La anemia férrica es un problema muy común en estos países, afectando principalmente a los niños y mujeres embarazadas, estimándose que más de 750 millones padecen esta carencia.
El tratamiento usual utilizado hasta ahora es a base de sulfato férrico, que tiene la desventaja de un mal sabor, manchar los dientes y provocar dolor abdominal. El nuevo producto, denominado Sprinkles está elaborado con hierro microencapsulado mezclado con otros nutrientes, habiendo mostrado una gran eficacia y aceptación en experimentos realizados en Ghana.
El desarrollo de este productos está patrocinado por la empresa alimentaria H.J. Heinz Company.
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