Jaén, 4 de mayo de 2006. La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG, ha propuesto al Ministerio de Agricultura la creación de un stock estratégico de aceite de oliva que dote de cierta estabilidad al mercado. COAG considera que el sistema de almacenamiento privado se ha mostrado totalmente ineficaz como mecanismo de regulación de mercado (sólo se activa con precios en origen muy bajos, poco representativos de los precios medios del aceite en las últimas campañas), por lo que debe ser acompañado de un almacenamiento estratégico, más ágil y eficaz, que pueda compensar las cosechas más reducidas, evitando problemas de desabastecimiento y oscilaciones bruscas en los precios. “Una vez más se ha podido constatar que por sí sólo el almacenamiento privado ha resultado poco operativo para paliar la repercusión en el mercado de la vecería y de las situaciones extraordinarias, como puede ser la sequía. Para evitar en lo sucesivo estos desequilibrios en los precios sería conveniente contar con ese stock estratégico, que junto a los datos que puntualmente facilita la Agencia del Aceite de Oliva, actuara como verdadero regulador de mercado en los años de producción corta, ha apuntado Gregorio López, responsable del sector del Aceite de Oliva de COAG, quién ha añadido que “no sería lógico que se acusara a los productores del movimiento alcista de los precios, ya que son otros agentes, al margen de la producción, los que controlan directamente las fluctuaciones en el mercado”.
El sector productor no tiene capacidad para fijar el precio de mercado del aceite, ya que es un sector muy atomizado, que tiene que negociar con grandes empresas de envasado y distribución muy concentradas. El precio del aceite de oliva se mantuvo por debajo de los 3 €/kg hasta el mes de agosto de 2005, fecha en la que empezaron a publicarse las estimaciones de producción para la presente campaña (la previsión de una menor cosecha para la campaña actual, motivada por la prolongación de la sequía de años anteriores y por las heladas del invierno de 2005, que provocaron la pérdida de muchos árboles). A partir de ese momento, fue cuando se inició la subida del precio. Los envasadores empezaron a acumular reservas ante las expectativas de una menor producción, con más de 120.000 tn almacenadas, frente a una media de unas 100.000 tn de los últimos 4 años.
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