Un estudio realizado en España ha confirmado el efecto beneficioso a corto plazo de dos dietas consideradas como mediterráneas en cuanto a factores que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, en comparación con una dieta baja en grasas.
Los factores de dieta mediterránea considerados en las dietas han sido el consumo de aceite de oliva y el de frutos secos en la otra y los factores medidos el peso corporal, la presión arterial, el perfil lipídico los niveles de glucosa y las moléculas inflamatorias.
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