Greenfacts, Hechos sobre la salud y el medio ambiente, es una serie de publicaciones realizada por la Organización Mundial de Salud (OMS) dirigida al gran público. En estos días se acaba de publicar un nuevo estudio dedicado a los hábitos alimentarios, la actividad física y prevención de enfermedades crónicas. Este estudio es un sumario de un trabajo conjunto de la FAO y la OMS “Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases”.
Muchas de las enfermedades que son las principales causas de muerte, como obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasulares, cáncer, osteoporosis, enfermedades dentales etc, son en gran parte prevenibles mediante una dieta equilibrada y unos hábitos de vida saludable. Se estima que un tercio de los casos de cáncer están relacionados con factores relacionados con la dieta.
Para una dieta equilibrada se recomienda que la grasa suponga solamente entre un 15-30% de la energía total y que los azúcares libres, como los que se encuentran en los refrescos, menos de un 10%. Por otra parte se recomienda un consumo de frutas y hortalizas no inferior a 400 gramos al día y una actividad física no inferior a 30 minutos de ejercicios moderado.
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