Madrid, 13 de enero 2009.- La principales razas autóctonas de ganado vacuno español estarán representadas en el diseño vac-IN-VAC, una de las vacas que formarán parte de la exposición Cow Parade que visitará las principales calles madrileñas desde el viernes 16 de enero hasta el 21 de marzo.
Esta vaca refleja a través de un mosaico de colores llamativos los nombres de razas autóctonas productoras de carne de vacuno de calidad diferenciada, como son la Raza Asturiana de los Valles y la Asturiana de la Montaña, la Raza Avileña-Negra Ibérica, la Raza Pirenaica y la Raza Retinta.
Asimismo, se han incluido las Indicaciones Geográficas Protegidas y Marcas de Garantía que comercializan estas carnes, como son la IGP Ternera Asturiana, la IGP Carne de Ávila, la IGP Ternera de Navarra, y las Marcas de Garantía Xata Roxa y Carne de Retinto, todas ellas incluidas en INVAC.
A través de la vac-IN-VAC, la Interprofesional mostrará a los consumidores que visiten la exposición la importancia que tiene el ganado vacuno de raza autóctona, la producción en extensivo y los sellos de calidad diferenciada en el sector agroalimentario, todo ello necesario para establecer una verdadera Cultura de la Carne.
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