Las cifras acumuladas de los nueve primeros meses de este año muestran un descenso en el sacrificio de animales de todas las especie, registrándose una reducción de un 4% en el número de animales y de un 6% en el peso canal, en relación con el mismo período del año pasado, de acuerdo con los últimos resultados de la encuesta de sacrificio de ganado en matadero del Ministerio de Medio Rural (MARM).
Esta misma tendencia se repite en las cifras del mes de septiembre, reduciéndose en un 5% en relación con septiembre de 2008, tanto el número de animales de todas las especies sacrificados como los pesos de la canal.
El bovino ha mantenido el patrón de las reducciones, tanto en peso como en número de cabezas. En septiembre de este año en relación con septiembre de 2008, el peso de la canal y el número de animales se ha reducido en un 14% y un 13%, respectivamente.
Las Comunidades Autónomas con variaciones porcentuales negativas más significativas en el número de animales sacrificados fueron Madrid y Castilla-La Mancha.
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