La I.G.P. “Carne de la Sierra de Guadarrama”, aumentó el volumen de productos comercializados en 2015, en un 10,5% respecto de 2014, con un total de 5.228 canales procedentes de animales amparados por la I.G.P.
Estas 5.228 canales, han supuesto 1.573 toneladas de carne comercializada en un 99% en Madrid y el 1% restante en el Mercado Nacional, en distintos establecimientos, destinándose un 19% a Grandes Superficies, un 31% a Supermercados y el 50% restante a puestos en mercados y tiendas tradicionales.
En cuanto a los Registros en 2015, no existen grandes variaciones con respecto a años anteriores, siendo a 31 de diciembre de 2015 los siguientes:
• Explotaciones de vacas nodrizas? 368
• Explotaciones de cebadero? 237
• Mataderos? 5
• Salas de despiece? 8
• Puntos de venta? 150
• Terneros identificadas? 6.100
• Terneros comercializados en “C.S.G.”? 5.228
Deja un comentario