Las cotizaciones en el mercado del cerdo se han repetido por segunda semana consecutiva en el norte de Europa. En Alemania, el comercio no muestra signos de recuperación a pesar de las concesiones realizadas en el mercado de la carne. Algunos mataderos continúan ejerciendo una fuerte presión en los precios. El grupo Vion en Alemania ha decidido pagar 5 cts por debajo del de tablilla (1,85 euros).
En España, la situación es idéntica a las semanas anteriores. Se mantiene la tendencia a la baja. El precio ha caído 1,9 ct/kg vivo. En las últimas cuatro semanas, la bajada acumulada ha sido de 6,3 ct/kg. Los pesos están subiendo muy rápido, porque por un lado, el crecimiento de los cerdos es óptimo debido a las buenas condiciones climáticas y por otro, ciertos ganaderos prefieren producir cerdos pesados para aumentar sus ganancias. El resultado es un aumento de 600 gramos en el peso de la canal, que sigue siendo casi 1 kilo menos que la misma referencia del año pasado. El comercio interior sigue siendo complicado, penalizado por la inflación mientras aumentan los volúmenes destinados a China.
En Estados Unidos, los precios de la carne de cerdo cayeron levemente la semana pasada. Los sacrificios de las 4 semanas de octubre fueron alrededor de un 1,3% inferiores a los de octubre de 2021.
En China, el precio ha ido a la baja en la última quincena y cerró el 3 de noviembre a 3,66 €/kg. Durante los primeros 9 meses del año, la producción ascendió a 41,5 Mt, un 5,9% más. Desde mediados de junio, los precios de la carne de cerdo han subido un 60% debido a una menor oferta, acentuada porque muchos ganaderos están reteniendo cerdos para esperar a mejores precios.
| Cotización | Var. semana anterior | Unidades | |
| Francia | 1,859 | -0,055 | €/kg canal |
| Alemania | 1,9 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,79 | 0 | €/kg canal |
| Países Bajos | 1,41 | 0 | €/kg vivo |
| Dinamarca | 1,67 | 0 | €/kg canal |
| Bélgica | 1,31 | 0 | €/kg vivo |
| España | 1,659 | -0,019 | €/kg vivo |
| Italia | 1,814 | 0 | €/kg canal |
| LECHONES | Cotización | Var. semana anterior | Unidades |
| Países Bajos | 40,5 | 0 | €/ud de 23 kg |
| España | 46,5 | 0,5 | €/ud de 20 kg |
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