La investigadora holandesa Saskia Lindhoud ha descubierto un recubrimiento peludo para las enzimas usadas en la industria alimentaria que las protege contra los cambios en el medio que las rodea y a las que son muy sensibles, como son las variaciones de temperatura y pH. Además, el recubrimiento también puede servir para las enzimas que [Leer más…]
Alimentación
Alemania da un nuevo respaldo a la biotecnología
En el nuevo gobierno alemán, la coalición de centro-derecha, CDU-CSU y los liberales del FDP han llegado al acuerdo de respaldar la biotecnología en plantas y promover su uso responsable. Una de los consensos de la coalición es el apoyo a la aprobación de la patata Amflora, que está modificada genéticamente para contener una fécula [Leer más…]
Los metales pesados se acumulan más en unas setas que en otras
“El objetivo era conocer si existe alguna relación entre las concentraciones de ciertos metales pesados detectados en los hongos en función de tres factores: el tipo de sustrato, el área de estudio y la especie de hongo. El factor determinante fue el tercero”, explica a SINC Juan Antonio Campos, autor principal del estudio e investigador [Leer más…]
La Comisión propone medidas concretas para mejorar el funcionamiento de la cadena de abastecimiento alimentario de la UE
La Comisión ha aprobado una Comunicación con la que pretende mejorar el funcionamiento de la cadena europea de abastecimiento alimentario. El reciente descalabro de los precios de las materias primas agrícolas, unido a la persistencia de los elevados precios al consumo de los alimentos, ha suscitado dudas sobre la eficiencia de este crucial sector de [Leer más…]
Francia acusa de prácticas abusivas a 9 empresas de la distribución
Durante meses, los agricultores y ganaderos franceses llevan quejándose de que mientras que sus precios se hunden, los márgenes de la distribución aumentan. Parece que estas quejas están dando sus frutos. Anteayer, el Presidente Sarkozy, en su discurso anunciando ayudas al sector agrario, dedicó unas palabras al desequilibrio en la cadena alimentaria. Ayer, el Secretario [Leer más…]
Analizan los almuerzos preparados que los niños consumen en los colegios de EEUU
En EEUU el problema de la obesidad en niños y adolescentes cada vez es más acuciante si se tiene en cuenta que el 16% de los niños y adolescentes en EE.UU. tienen sobrepeso y que además, este porcentaje se ha doblado en los niños y se ha triplicado en los adolescentes durante las últimas dos [Leer más…]
Los productores comunitarios demandan medidas para evitar los abusos de mercado en la cadena productiva
El Copa-Cogeca está a favor de la propuesta presentada por la Comisión para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, ya que considera que va en la línea adecuada, pero opina que son necesarias más medidas para reforzar la posición de productores y cooperativas en dicha cadena. Las diferencias entre el precio en el campo [Leer más…]
Elena Espinosa aboga por el fomento de la economía sostenible en el ámbito del sector agroalimentario
La Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa ha destacado la importancia del fomento de la economía sostenible en el ámbito del sector agroalimentario, en el Congreso AECOC celebrado ayer en Valencia. En su ponencia sobre las relaciones entre el sector agroalimentario y la economía sostenible, la Ministra ha analizado la [Leer más…]
El sector agroalimentario traslada a la Comisión de Economía del congreso su preocupación por la actuación de la Comisión Nacional de Competencia
El sector agroalimentario español, representado a través de las organizaciones agrarias ASAJA, COAG y UPA, las Cooperativas Agro-alimentarias y la FIAB han mantenido un encuentro en la mañana de hoy con los miembros de la Comisión de Economía del Congreso de los Diputados para trasladar a los grupos parlamentarios la grave preocupación que tiene el [Leer más…]
Retirada de una crema de avellanas con trazas de cacahuete que provocó una reacción alérgica
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición tuvo conocimiento el pasado viernes, día 21 de octubre a través del RASFF, Red de alerta europea, de la existencia en Italia de un afectado por una reacción alérgica debida al consumo de una crema de avellanas para untar, que contenía trazas de cacahuete no declaradas en [Leer más…]