13 de junio de 2008, Roma – Una caravana de camiones cargados con más de 500 toneladas de semillas, partió hoy de la capital mauritana, Nouakchott, en dirección a seis capitales regionales, en el comienzo de una operación de emergencia en el país apoyada por la FAO dentro de su Iniciativa sobre el aumento de [Leer más…]

El Centro de Competencia Científico Tecnológico en Productos Transformados de la Carne (CECOC-PTC) publicita el VII Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos, que tendrá lugar en las instalaciones del IRTA en Monells (Girona), del 22 de Septiembre al 22 de Octubre de 2008. El curso internacional, tiene una duración de cuatro semanas y media [Leer más…]

13 de junio de 2008. El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, ha organizado los cursos “Hacia una economía de consumo ecológico” y “Métodos, dinámicas y técnicas para la participación ambiental”, que se impartirán en el Centro Nacional de Educación Ambiental, en Valsaín (Segovia), del 16 al 20 de junio. Ambos cursos, [Leer más…]

13 de junio de 2008. El Director General de Industrias y Mercados Alimentarios del MARM, Francisco Mombiela ha presidido hoy en Sevilla, una reunión de trabajo entre representantes de España, Italia, Grecia y Marruecos para avanzar y definir los trabajos finales encaminados a la presentación de la Candidatura de la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural [Leer más…]

11 de junio de 2008, Roma – La calidad de los datos estadísticos de 17 países de África subsahariana mejorará notablemente gracias a una donación de la Fundación Bill y Melinda Gates, según informó hoy la FAO. La donación de 5,6 millones de dólares EE.UU. para dos años permitirá a 17 países africanos a través [Leer más…]

12 de junio de 2008, Roma – Los campesinos del sur del Líbano han recibido una primera partida de 200 vacas y 1 600 cabras para ayudarles a recuperarse de las pérdidas de ganado sufridas durante la guerra en julio y agosto de 2006, según informó hoy la FAO. La entrega es parte de la [Leer más…]

Según un estudio, el consumo de de una suplemento dietético tradicional en China reduce de forma muy significativa el riesgo de repetir un ataque cardiaco y la mortalidad por cáncer. Se trata del denominado Xuezhikang o arroz rojo de levadura, que es un producto de la levadura roja (Monascus pupureus) que crece en los granos [Leer más…]

La Universidad de Harvard y la empresa alimentaria Unilever han creado un sistema para hacer microburbujas que permanecen estables más de un año, con aplicaciones en productos como helados, cremas, sorbetes y mousses. El sistema utiliza un surfactante a base de sacarosa que refuerza las burbujas dándolas estabilidad. Las burbujas son estructuras formadas por moléculas [Leer más…]

Madrid, 11 de junio de 2008.- La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) quiere mostrar su profunda preocupación por la incidencia que la huelga de transportes está provocando en la industria alimentaria española ya que, a pesar del acuerdo suscrito por el Gobierno con una parte mayoritaria del sector del Transporte, [Leer más…]

11 de junio de 2008. La Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Elena Espinosa, ha intervenido en el Senado donde ha explicado las medidas que desde el Gobierno se pueden adoptar en relación con el incremento de los precios de los alimentos, actuaciones que, ha resaltado la Ministra, en una economía de [Leer más…]