Investigadores de la universidad de Urbana (Illinois, EEUU) han desarrollado un film de uso alimentario a base de orégano y proteína de soja que se puede utilizar para cubrir las salchichas, caramelos y otros alimentos. Las ventajas de este film es que es comestible, y el orégano confiere sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes, preservando el [Leer más…]
Alimentación
Cargill adquiere la división de ingredientes alimentarios de Degussa
La empresa alemana Degussa AG ha decidido vender su división de ingredientes alimentarios a la compañía estadounidense Cargill, por un total de 540 millones de euros. La decisión de vender la división fue tomada hace un año, cuando Degussa consideró que dicha división podría tener un mejor desarrollo dentro de una industria alimentaria global. Para [Leer más…]
Exportaciones de la industria alimentaria de la UE hacia países terceros
Las exportaciones de productos alimentarios de la UE a países terceros alcanzaron en 2004 los 45.000 millones de dólares, con un incremento de un 4% respecto al año anterior según la Confederación de Industrias Agroalimentarias de la UE (CIAA). Las importaciones han crecido aun más (8%), a pesar de lo cual la UE continua siendo [Leer más…]
Las setas, incluidos los champiñones, tienen grandes propiedades antioxidantes
Científicos de la Universidad de Pennsylvania han encontrado con un nuevo método de análisis que los hongos comestibles son una excelente fuente de antioxidantes naturales, detectando mucha más cantidad de antioxidantes en las setas que en las que hasta ahora se consideraban las mejores fuentes de estos compuestos saludables; el germen de trigo y el [Leer más…]
China podría ser líder mundial en biotecnología en los próximos diez años
Según publica el diario China Daily, el gigante asiático podría convertirse en líder mundial en la aplicación de la biotecnología en agricultura, medicina e industria en los próximos diez años, previéndose inversiones de 12.300 millones de dólares; de los cuales al menos 3.700 serían aportados por el Gobierno Chino. Entre 2001 y 2005, el Estado [Leer más…]
Granos sin fitato producidos por métodos genéticos
Investigadores de la Universidad Duke (Durham, EEUU) han desvelado las rutas metabolicas mediante las que las plantas acumulan fitato en las semillas. El fitato es un compuesto que es un factor antinutritivo en la alimentación de animales, causando problemas en el aprovechamiento de los nutrientes y con el contenido en fósforo de los residuos. El [Leer más…]
Alfalfa OMG que produce flavonoides
Científicos norteamericanos han obtenido una alfalfa transformada genéticamente que produce isoflavonas, unos compuestos asociados a la prevención de determinados tipos de cáncer, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y los síntomas de la menopausia. La transformación genética consiste en la inserción del gen que produce la enzima insoflavona sintasa, procedente de Medicago truncatula, una especie de leguminosa muy [Leer más…]
Sandías OMG resistentes a virosis, con las que se pueden producir sandías convencionales
Científicos coreanos han obtenido plantas de sandía transformadas genéticamente resistentes a las virosis, que pueden ser utilizadas como portainjertos de las plantas de sandía convencionales. Las sandías que se obtuvieran utilizando estos patrones OMG serían también convencionales ya que su material genético sería enteramente el de la variedad injertada. El injerto es una práctica común [Leer más…]
Marcador genético de resistencia a antibióticos de origen vegetal
Un equipo de la Universidad de Tennessee ha anunciado el descubrimiento de un nuevo marcador genético de resistencia a antibióticos, que a diferencia de los marcadores “convencionales” de este tipo es de origen vegetal y no bacteriano, lo que salva en gran medida algunas de las objeciones al uso de estos marcadores para la transformación [Leer más…]
Arroz OMG capaz de crecer en suelos con menos fósforo
Científicos chinos han obtenido por métodos de ingeniería genética un arroz capaz de crecer de forma normal en suelos con bajo contenido en fósforo. El trabajo ha sido publicado en el número de julio de la revista científica Plant Physiology. La transformación consiste en la inserción adicional de un gen denominado osptf1, presente en el [Leer más…]