Científicos japoneses han obtenido plantas de Arabidpsis thaliana y de patata transformadas genéticamente con un gen de maíz conocido como factor de trascripción Dof1, que activa a su vez otros genes asociados con el metabolismo. Las plantas así transformadas han mostrado una mayor variedad de enzimas y un mayor contenido en nitrógeno, del orden de [Leer más…]
Alimentación
Plantas trampa OMG
La transformación genética podría tener una interesante aplicación en plantas trampa, que son aquellas distintas de la planta cultivada que los insectos prefieren en alguna fase de su desarrollo. Incorporando genes pesticidas tipo Bt en plantas trampa y sembrándolas adyacentemente a las plantas agrícolas se podría reducir considerablemente el consumo de pesticidas, y además se [Leer más…]
Nuevos estudios para conseguir dietas cardiosaludables
La Agencia de Seguridad Alimentaría de Reino Unido se ha embarcado en un nuevo proyecto, cuya finalidad es diseñar la mejor dieta para prevenir patologías cardiacas y disminuir la prevalencia de la diabetes tipo 2. El estudio liderado por el Consejo de Investigaciones Medicas está dotado de un presupuesto de 2.7 millones de libras, se [Leer más…]
Cocinar el brécol al vapor por poco tiempo optimiza sus propiedades saludables
Cada vez son más las evidencias sobre las propiedades beneficiosas del brécol (brócoli) para la salud, por su contenido en sulphoraphane , una substancia beneficiosa que previene la aparición del cáncer. Elizabeth Jeffery, investigadora de la Universidad de Illinois, ha investigado la forma de cocinarlo para minimizar la pérdida de este compuesto. El contenido de [Leer más…]
La leche enriquecida con calcio ayuda en las dietas de adelgazamiento
Según un estudio del Instituto de Nutrición de la Universidad de Tenesee el uso de leche enriquecida con calcio ayuda a perder peso, habiéndose observado que a igualdad de reducción de calorías una pérdida de peso un 70% superior en la dieta que tenía leche enriquecida con calcio. La leche con calcio añadido además inhibe [Leer más…]
La percepción de variedad estimula el consumo de alimentos
Según un estudio de la Universidad de Illinois de Urbana-Champaign (EEUU) la percepción de variedad en la comida tienen una gran influencia en la cantidad que se consume. En unos estudios con caramelos de goma y pastillas de chocolate de diferentes colores se ha visto un consumo un 69% superior si los caramelos de goma [Leer más…]
Nuevo método de transformación genética “in planta”
La compañía alemana de biotecnología Icon Genetics ha publicado detalles sobre su nueva tecnología de expresión genética dirigida a la transformación genética de plantas que consiste en un método en que se transforma genéticamente la misma planta ya crecida, en lugar de hacerlo con cultivos celulares in vitro, haciendo después desarrollarse la planta.. Según la [Leer más…]
COAG apuesta por un modelo de comercialización basado en los circuitos cortos para conseguir un desarrollo efectivo de la producción ecológica
En el marco de las Jornadas Estatales organizadas por COAG en Murgía (Álava) durante el pasado fin de semana, agricultores y ganaderos ecológicos de las distintas Comunidades Autónomas debatieron sobre los retos de la producción ecológica de cara el futuro. Todos los ponentes y asistentes coincidieron en que, una vez consolidada la conciencia de la [Leer más…]
Monsanto pospone el desarrollo del trigo tolerante a herbicida
Según un comunicado de la compañía, Monsanto ha decidido revisar sus prioridades, retrasando el desarrollo del trigo resistente al glifosato y centrándose en la puesta a punto de otras novedades en maíz, algodón y oleaginosas, cultivos en los que la biotecnología agrícola está ya ampliamente introducida. El trigo tolerante a glifosato y su eventual puesta [Leer más…]
Más de 200.000 afectados cada año en Francia por contaminaciones alimentarias
Entre 238.000 y 269.000 cifra un estudio realizado en Francia el número de afectados cada año en el país por contaminaciones alimentarias. La salmonellosis es la principal causa de afección, con alrededor de 40.000 casos, seguido por Campylobacter y Listeriosis. Este estudio ha sido realizado por el Institut de Veille Sanitaire en colaboración con la [Leer más…]