Científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) han demostrado que hay una conexión entre la mayor intensidad de color en el tostado de los cacahuetes y la mayor capacidad antioxidante de los cacahuetes, su harina y su piel. En el estudio, los cacahuetes se tostaron, con varios métodos, a 183ºC durante 77 minutos. [Leer más…]

A partir del lunes pasado, la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea invita a todos los europeos a votar en la fase final del concurso para elegir el logotipo ecológico de la UE. La votación en línea se realizará a través del sitio web http://ec.europa.eu/agriculture/organic/logo/index.htm en el que se expondrán [Leer más…]

La Comisión Europea recientemente ha publicado la lista de los alimentos o ingredientes alimentarios que los Estados miembros autorizan a tratar con radiación ionizante. Dentro de la UE, solo tienen autorizado este sistema de desinfección de alimentos Francia, Reino Unido, Holanda, Italia, Polonia, Bélgica y República Checa. Cada país tiene autorización para unos productos y [Leer más…]

La importancia del etiquetado de los alimentos radica en su papel como principal medio de comunicación entre los productores y vendedores de alimentos por una parte, y por otra, sus compradores y consumidores. Actualmente, existen básicamente dos tipos de etiquetado de productos que se diferencian en su obligatoriedad y en la información que ofrecen al [Leer más…]

Limitar la ingesta de alimentos puede alargar la vida de varios organismos pero, del mismo modo, también reduce su fertilidad. Ahora, el equipo de investigación de la Universidad College de Londres (Reino Unido), liderado por Linda Partridge y Matthew Piper, ha descubierto que, a partir de una dieta restringida y complementada con el aminoácido metionina, [Leer más…]

El Senado aprueba una moción propuesta por el PP en la que se pide la creación en el seno de la Comisión de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca de “una Ponencia de estudio sobre la cadena de formación de precios entre el sector primario y el consumidor final, con el fin de adoptar medidas que [Leer más…]

Juli Fernández, portavoz adjunto en la Comisión de Economía y Hacienda del Congreso de los Diputados, solicitó ayer que la Comisión Nacional de la Competencia realice un Informe sobre la aplicación de la normativa de competencia para el sector agroalimentario. La solicitud del diputado socialista ha sido aceptada por el presidente de la Comisión Nacional [Leer más…]

Las grasas y aceites comestibles pueden llegar a cualquier parte del mundo por mar, en contenedores. El problema es que estos contenedores pueden haber transportado con anterioridad sustancias que influyan en la seguridad de las grasas. La Autoridad Europea de Seguridad de los Alimentos (EFSA) ha evaluado 14 sustancias y mezclas que pueden ser transportadas [Leer más…]

Las prácticas agrícolas que capturan carbono y lo retienen en el suelo ofrecen algunas de las opciones más prometedoras para una acción temprana y rentable frente al cambio climático en los países en desarrollo, al tiempo que contribuyen a la seguridad alimentaria, asegura la FAO en un documento con recomendaciones sobre políticas públicas preparado para [Leer más…]