Leche

En julio pasado, entró en vigor el  Reglamento sobre obligaciones de uso justo para la leche, que recoge las condiciones mínimas obligatorias para los acuerdos de compra de leche y cubre toda la leche vendida por un ganadero a un comprador de leche (procesador). Estas normas vienen a sustituir al Código voluntario de prácticas para [Leer más…]

El grupo Lactalis anunció a finales de septiembre que iba a reducir su recogida de leche en Francia a partir de finales de este año. Baraja reducir la recogida anual en unos 450 millones de litros de los 5.100 millones de litros que recoge a ganaderos franceses, con el fin de reducir la leche que [Leer más…]

China está preparando la imposición de aranceles a ciertos productos lácteos importados de la Unión Europea (UE) como respuesta a las medidas antidumping de la UE sobre los automóviles eléctricos chinos. En el marco de este conflicto, el Ministerio de Comercio chino anunció el inicio de una investigación sobre las importaciones de productos lácteos de [Leer más…]

FaireFrance es una iniciativa francesa similar a la de  C’est qui le Patron? (¿Quién es el jefe?) cuyo objetivo es que el ganadero reciba un precio justo por su leche. FaireFrance fue creada en 2012 por un grupo de ganaderos franceses, que actualmente asciende a 350 según los datos de su web. Debido a los bajos [Leer más…]

En la sesión de ayer de la Global Dairy Trade (subasta de Fonterra), que es un referente para la situación mundial de los productos lácteos, los precios han bajado ligeramente (-0,3%) hasta 3.529 €/t, tras dos subastas de subidas. Como puede verse en el gráfico adjunto de evolución del índice de precios del GDT, la [Leer más…]

Las condiciones climáticas adversas, la disminución de la cantidad de vacas y los altos costes de producción frenaron el suministro mundial de productos lácteos en 2024 y contribuyeron a una reducción interanual en el suministro de leche durante la primera mitad de 2024. Sin embargo, con precios más asequibles de los piensos y una inflación [Leer más…]

La producción láctea en España se ha mantenido prácticamente estable en 2023, con un leve repunte del 0,1% con respecto a 2022, año en el que se registró un pequeño descenso. Las entregas totales de leche cruda en España durante 2023 ascendieron a 7.334.663 toneladas. Los datos disponibles de enero a agosto de 2024, tanto [Leer más…]

Un método desarrollado por la Unidad de Proteómica en el Centro Nacional de Biotecnología del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CNB-CSIC) permite conocer la cantidad exacta de leche de diferentes especies (vaca, oveja y cabra) presente en los quesos de mezcla. El sistema acaba de ser publicado por la Asociación Española de Normalización (UNE, designado por el Ministerio [Leer más…]